生活条件越来越好，大家对于饮食有更多的追求，不再是基本的温饱，更多追求是饮食的营养，和对身体有没有好处，不过呢，夏季的到来，很多人都会感觉到犯困，没有精神，这和天气炎热有很大的关系，晚上睡不着会刷手机，经常熬夜玩手机，给眼睛带来极大的伤害，所以呢，我们在生活中要养成良好的习惯，饮食上吃一些护眼的食物，这样就能起到很好的效果，能够保护视力，这次呢，小馋猫为大家分享一道美食，它对眼睛特别好。天热了，别吃雪糕了，就吃它，比猪肝还护眼，保护眼睛，视力更清晰。
小馋猫说的美食就是清炒红薯叶了，是不是很惊讶呀，红薯叶对于农村来说并不陌生，红薯叶在农村很常见，小馋猫也生活中在农村，在以前，红薯叶确实没有人食用，基本上都会采摘回来喂猪，现在随着信息的发达，大家也知道红薯叶的营养，红薯叶也成了餐桌上的美味佳肴，备受大家的青睐和欢迎，红薯叶现在一斤要8块钱，虽然有些贵，吃的人还挺多，红薯叶还被称为蔬菜皇后，长寿蔬菜，可见营养有多丰富，最常见的吃法就是用大蒜和红薯叶一起炒，做法很简单，和小馋猫一起看看吧。
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我们做这道蒜蓉红薯叶的时候，先把主要的食材准备好，红薯叶一把，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，食用油适量。
蒜蓉红薯叶的做法：
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步骤一，食材准备好之后呢，我们要把买回来的红薯叶上面的黄叶，老根清理下，准备些清水，把红薯叶放在清水内多冲洗几遍，沥水后，把红薯叶放在容器内备用。
步骤二，紧接着，我们要把准备好的大蒜表面清理干净，洗净后，放在案板上切成片状，或者颗粒形状，这个根据自己的喜欢即可。
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步骤三，这个时候，开火之后呢，我们把适量的食用油倒在锅中，等到油温烧成7成热的时候，把大蒜倒入锅中，快速的爆出蒜香，就可以把红薯叶放入锅中了。
步骤四，用旺火快速的翻炒2分钟，等到食材炒到断生后，要把准备好的调味料放进去，等到食材炒到入味后，就可以关火装盘了。
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这道蒜蓉红薯叶的做法是不是很简单呢，看起来色香味俱全哦，红薯叶也是一道绿色蔬菜，绿油油的外表看起来就十分有食欲，每周吃几次对身体有着极大的益处，红薯叶就是红薯的嫩叶嫩茎，吃起来特别的美味可口，比吃大鱼大肉还要过瘾，红薯叶中含有丰富的胡萝卜素，经常吃些红薯叶，胡萝卜素可以转化成维生素A，对视力特别好，能够缓解眼睛干涩等症状。
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另外，红薯叶中膳食纤维丰富，有着促进肠道的蠕动，帮助消化和吸收，使粪便快速的排出体内，有着防止便秘的作用，又能缓解口臭等，是一道很好的消脂蔬菜，红薯叶还有着减少皱纹，淡化雀斑的作用，帮助皮肤变得有弹性，所以，生活中遇到这道菜的时候，不要错过哦。
