如何健康吃柿子?
吃柿子可以,但请不要“空腹”:
空腹食用柿子,当柿子中的鞣酸和胃酸相遇之后,无疑会增加胃中的酸度,从而就会增加对于胃黏膜的刺激;为了减少对于胃肠的刺激,也为了肠胃不受“打扰”,请拒绝空腹食用柿子,饭后半小时食用最为靠谱。
吃柿子要“限量”:
“抛开剂量谈毒性实为不负责任”,对于食物也是如此;食物虽好,吃多了也会给身体造成负担,对于柿子更是如此,因为其中含有较多的鞣酸物质;建议一天食用1-2个即可,虽然美味,也请“限量”。
对于一些“特殊人群”来说,吃柿子要依据自身情况,比如对于糖尿病患者、慢性胃病患者以及病后初愈的患者来说。在这里特别要强调下“缺铁性贫血患者”,对于这类人群,吃柿子也要限量,因为鞣酸会影响矿物质铁的吸收,此类人群需“适当为之”。
吃柿子可以,请吃“成熟的”和“不带皮的”:
对于柿子来说,柿子皮中的鞣酸含量较高;另外,没有完全成熟的柿子鞣酸含量也比较多;为了降低风险,建议大家不要食用。
吃完柿子,请您“漱漱口”;
柿子之所以很诱人,是因为其中含有较多的糖类物质,当糖类物质遇上鞣酸之后,很容易损伤我们的牙齿,时间一长容易形成龋齿;所以,为了牙齿健康,请您吃完柿子之后先“漱漱口、刷刷牙”。
另外,在选购柿子的时候,建议大家选购大小匀称、果实饱满、果实鲜艳、果皮上没有斑点、无伤烂、无裂痕的柿子。
螃蟹,怎么吃才健康?
虽然味道鲜美,但请适量食用:
螃蟹是一种味道极其鲜美的食物,但是其中含有较多的胆固醇物质,每100克河蟹当中含胆固醇267毫克,相当于5两肥肉当中胆固醇的量。建议正常人单次食用螃蟹不超过2只(肉100克),每周食用不超过3只;对于高血脂、痛风等慢病人群更要少吃。
另外,吃螃蟹的时候,请各位减少其他肉类的食用,避免摄入过多胆固醇。
科学烹调,完全加热,靠谱搭配:
螃蟹中容易携带寄生虫、细菌等有害生物,为了避免威胁,请您完全加热;另外食用螃蟹最好“清蒸”,还原美味的同时,避免大量油脂的摄入;另外,螃蟹本身“寒凉”,建议在蒸制的时候可以多放些姜。
有些人不宜吃螃蟹,有些螃蟹不宜吃:
首先,本身对于螃蟹过敏的人群请拒绝食用螃蟹;本身胃肠存在消化、代谢问题的人群最好少吃螃蟹。
其次,生活中请拒绝食用死螃蟹、生螃蟹,避免食物中毒。
无论是柿子还是螃蟹,都属于秋季美味,市面上盛传的“柿子+螃蟹=中毒”纯属谣言,请您科学看待,对于正常人来说只要适量食用没有任何问题;另外,食物虽好,请“靠谱”食用,“食物相克”并不靠谱,大可不必相信,吃您自己的,别让谣言阻挡了您追求美食(健康)的脚步。