南北味系列之——安徽美食上篇
安徽地处长江三角洲腹地，而且安徽有“中州咽喉，江南屏障”和“五彩淮南”之称。而且还得到了中国最具幸福感城市等荣誉。提到幸福感那就离不开衣食住行了，特别是“食”。都说民以食为天，安徽的美食更是数不尽数。
今天小编就带大家见识一下安徽的传统美食。
（1）徽州的毛豆腐
徽州的毛豆腐非常好吃，是豆腐中的一道上等菜。毛豆腐的得名也是因为行棉有浓密的绒毛。吃毛豆腐的时候一定要趁热吃，凉了以后就不好吃了，最好是边煎边吃。徽州的毛豆腐最特别的地方是加入了芝麻，比其他地方的豆腐更加酥嫩。
（2）黄山臭鳜鱼
五岳归来不看山，黄山归来不看岳。黄山的美景引来了无数的游客，而臭鳜鱼是去到黄山绝对不可以错过的美食之一。臭鳜鱼是用鲜鱼发酵而来的，它复杂的发酵风味让人流连忘返，有很多人去黄山很多次都是为了吃臭鳜鱼的呢。
（3）符离集烧鸡
安徽宿州的符离集烧鸡很有名气，其中有一个刘老二烧鸡，他们是每天下午四点门面出锅现卖的，这里的烧鸡非常地道，吃完一只绝对会想再吃一只的。符离集不仅烧鸡好吃，猪蹄子也很好吃，有幸去到那里一定要尝尝。
（4）无为熏板鸭
无为板鸭是这个城市最为出名的一道菜，始创于清朝。最特别的地方在于先熏后卤，所以也叫做熏板鸭。无为熏板鸭都是选用的上等麻鸭，色香味俱全，不仅有北京烤鸭的鲜嫩，也有南京烤鸭的芳香。
（5）芜湖虾子面
虾子面曾经是安徽芜湖当地人的“奢侈品”，如今是寻常百姓的最爱。虾子面味鲜，营养价值还很高，而且还入选了安徽省非物质文化遗产。
（6）金寨吊锅鸡
金寨吊锅的历史悠久，吊锅的话就是农家吊罐，一般是一家人围着一起吃，很有家庭的幸福感。
（7）太和羊板面
太和羊板面也称作安徽板面，是阜阳的一种名吃，得名是因为这种面会在案板上拍打，太和羊板面的制作工艺还被列入了第四批县级非物质文化遗产。
（8）淮南牛肉汤
淮南牛肉汤的店铺也是开遍了全国，正宗的淮南牛肉汤味道鲜浓，不容错过。
（9）砀山的大酥梨
砀山梨是梨中的精品了，又酥又脆，每年都要买好多呢！
（10）皖北地锅鸡
这道菜非常具有安徽的地方特色，在大铁锅上面贴馍，锅里炖鸡，冬天吃会非常温暖。
以上就是十道安徽的美食啦，喜欢的可以关注哦，下期将为大家带来另外十道美味的安徽美食。
