作为山东省实力最为强大的龙头大学，也作为教育部直属的985工程大学，双一流建设高校（双一流A），“强基计划”招生学校，山东大学已经形成了非常强大的专业集群，它的特色专业和实力强大的专业有不少，是一所性价比最高的大学。
根据教育部第四轮学科评估，山东大学A类学科一共有8个：
A+学科：数学，实话实说这个确实很厉害，数学评上A+的高校全国一共有三所，分别是：北京大学、复旦大学和山东大学。
数学学科是一级学科国家重点学科，其中包括基础数学、计算数学、运筹学与控制论、应用数学、概率论与数理统计、系统理论、信息安全、金融数学与金融工程等8个专业。
A级学科：两个，马克思主义理论、中国语言文学。
A-级学科：5个，专业也都跟文科有关，应用经济学、外国语言文学、控制科学与工程、药学、工商管理。像应用经济学，工商管理，无论是在高考还是考研都属于热门专业，控制科学与工程又称“自动化”，也属于工科热门专业。
此外，山东大学实力非常强大的专业有：
信息与计算科学在全国排在第七名
海洋资源与环境在全国排在第二名
空间科学与技术在全国排在第二名
生物科学在全国排在第七名
生物技术在全国排在第九名
统计学在全国排在第12名
物理学在全国排在第十名
材料成型及控制工程在全国排在第七名
过程装备与控制工程在全国排在第五名
车辆工程在全国排在第八名
材料化学在全国排在第四名
金属材料工程在全国排在第六名
能源与动力工程在全国排在第11名
能源与环境工程在全国排在第二名
资源循环科学与工程在全国排在第三名
临床医学在全国排在第六名
医学影像技术在全国排在第四名
金融学在全国排在第22名
金融工程在全国排在第12名
汉语言文学在全国排在第六名
汉语国际教育在全国排在第三名
朝鲜语在全国排在第四名
翻译在全国排在第七名
考古学在全国排在第四名
舞蹈编导在全国排在第一名。
山大有世界一流学科建设学科2个，一级学科国家重点学科2个（涵盖8个二级学科）、二级学科国家重点学科14个、二级学科国家重点培育学科3个，省级重点学科70个，覆盖文、理、工、医四大学科领域；拥有一级学科博士学位授权点44个，一级学科硕士学位授权点54个，专业学位博士点3个，专业学位硕士点27个，博士后科研流动站41个。
不久前，教育部办公厅发布《关于公布度国家级和省级一流本科专业建设点名单的通知》，山东大学30个本科专业入选国家级一流本科专业建设点，20个本科专业入选省级一流本科专业建设点，在全国名前前茅！入选专业来自一校三地33个学院，体现了学校大力推进专业现代化建设、持续开展专业结构动态优化调整的阶段性成果。
此外，为加快布局战略新兴领域，从至今新增一批新工科专业
新增专业主要是为应对新一轮科技革命与产业变革，支撑服务创新驱动发展、“中国制造2025”等一系列国家战略而开设。去年新增的10个专业中，有6个在已经开始招生，包括网络空间安全、人工智能、数据科学与大数据技术、智能制造工程、生物医学科学、材料科学与工程。“这些新设专业在得到了考生的积极响应，报考比例非常高。”山大是首批获招人工智能专业35所大学之一。
另外山大还获批智能医学工程、新能源科学与工程、供应链管理以及土木、水利与海洋工程等4个新专业，开始招生。
山东大学还是有资格招收“强基计划”的36所学校之一。
山东大学进入前1‰的学科数共4个(化学、工程学、临床医学、药理毒理学)，进入前1%的学科总数达18个。数学、化学、材料科学、药理毒理学、工程学5个学科绝对排名位列全球前100。此外，学校原已进入ESI全球前1%的学科排名均有显著提升。2月山东大学获批建设国家首批应用数学中心。
山大三地办学包含济南，威海校区和青岛校区。
