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立夏一过，全国各地的气温便节节攀升，虽时不时来个断崖式降温，但你我都知道，它来了，它带着酷热朝我们走来了。
《知否》的曲水流觞
电商的热门商品页面开始狂推空调、风扇、防晒霜，就连笑和不笑皆严肃的董明珠姐姐都开始直播卖空调了，我们就知道真的要“备战”酷暑了。然想到生在红旗下、长在新社会的我们都这么“紧张”夏季的到来，要啥没啥的古人们到底是怎么度过炎夏的？不会是靠着一句“心静自然凉”吧！今日奉上“古人度炎夏图鉴”，让老祖宗的智慧刷新我们想象力不足的大脑吧！
夜宴
01
装备控的夏天
哪个时代都不缺装备控，当你还在想着氪金搞点装备的时候，咱们的老祖宗已经为了酷暑动脑、动手了。
宋朝沿街卖饮子
酷暑天里，没有比回家喝上一杯冰啤酒更让人放松，然没电甭想冰箱的老祖宗是怎么喝到“冰酒”的呢？西周的诸侯国国君曾侯乙用事实告诉你，他们有美酒，也有冰箱。
著名音乐家曾侯乙墓中除了出土了精美的编钟外，还出土了世界上最早的“冰箱”，曾侯乙铜鉴缶。
曾侯乙铜鉴缶
曾侯乙铜鉴缶，是一件极具智慧的酒器，可以两用，既能温酒也可冰酒。它有内外两层器物构成，外层为鉴，内层则有缶一尊，之所以能够“加热”、“制冷”的原因，则是两层器物之间有着比较大的空间可以放置温水或者冰块，不得不承认老祖宗的智慧真真让人叹服，一下子冰酒有了，烤肉也有了！
曾侯乙铜鉴缶剖面图
《红楼梦》中的贾府也有过对此类相同原理用具的描述，比如贾母非常宝贝孙子贾宝玉，在夏天的时候让丫环鸳鸯送了些时令瓜果。宝玉身边的丫环为了给主子解暑气，将水果“湃在那水晶缸里”，这里的“湃”有冰镇、冷泡的意思，由此推测，水晶缸该是和曾侯乙铜鉴缶同样原理的冰镇器物，为的就是保持酒水、瓜果凉爽、新鲜，食用方便！
《红楼梦》剧照
除了名贵的器物之外，寻常百姓也有自己的“冰镇”梦。生活的经验告诉它们，家中的井就是最自然的“冰镇”实物神器！即便到了现在，很多地方依然保持着夏天吃西瓜用井水或者凉水“湃”一下的西瓜，当时古代的人家还会将买来的瓜果蔬菜、肉类用绳子吊起来，置在井中，除了解暑止渴，也是夏季保鲜食物的好方法！
冰镇西瓜
02
“冰”爽一夏
说到夏天就会想到“冰”，上面提到的两件器物的使用同样也是通过“冰块”来实现的，这里就有了一个问题，古代是怎么在没有制冰、储冰器械的基础上制造、保存冰块的呢？
其实我们国家用冰的历史非常悠久，想想西周都有“冰箱”了，就证明当时的人已经开始利用冰来打造美好生活了。《夏小正》为我国现存最早的一部纪录传统农事的历书，此书被认定成书于战国、两汉时期，收录的内容包括夏朝的四时风物、天时历法。其中就有提到，“三月参则伏……颁冰者。分冰以授大夫也”，这里说的是天子将冰作为恩赏赐给士大夫的事情。
凿冰
《周礼》对此亦有记载，为了满足上层贵族夏天的用冰需要，早在西周时期宫中就设有专门的部门“采”冰，储冰。“凌人”是掌管藏冰、用冰的官员，“凌阴”即藏冰的房子，《诗经》中的“二之日，凿冰冲冲，三之日，纳于凌阴，四之日，其蚤献羔祭韭”说得就是古代用冰的场景。
凿冰人
这种从自然界中取冰、储冰的方式一直被沿用到了明清时期。清末民国初年的时候，著名的记者、学者徐凌霄曾作《旧都百话》，其中就提到过北平信远斋的“冰镇酸梅汤”。梁实秋先生则详细记录了这碗酸梅汤，“进门右手方有黑漆大木桶，里面有一大白瓷罐，罐子外边全是碎冰，罐子里面就是酸梅汤”，想想都流口水啊。
那北京城的冰是哪里来的呢？答案是什刹海或者护城河挖取放在地窖内的，由此可见老祖宗的智慧对我们的深远影响啊！
03
“糖水控”的夏天
现如今开得满地都是的奶茶饮品店就能够说明大家的消费需求，马上要到来的酷暑会让这些饮品店的业绩再创新高。咱们爱喝“糖水”的基因也是遗传老祖宗，在唐朝时候便有类似酸奶的“乳酪”，甚至还有了沿街叫卖“刨冰”的摊位，等到了美食高光时刻的宋朝，饮品的种类可并不比现在少。
清明上河图随处可见的饮子摊位
记载北宋都城汴京风物的书籍《东京梦华录·州桥夜市篇》记载，夏月夜市上供应的应时饮品有“鸡皮麻饮、纱糖冰雪冷元子、沙塘绿豆甘草冰雪凉水”等等，光是听这名大家是不是就“凉快”地抖激灵了。这宋朝的大街上简直就已经有现在“芋圆糖水”的影子了。为了让大家即使在夏天喝冰水也能养生、保健，宋朝还有专门的“香药”饮品，类似咱们现在的保健茶，是不是很惊艳宋朝的“饮品”，要知道宋朝的小吃可是选千年前影响人类生活的百件大事了。
清明上河图
宋朝的饮品店像是现在的奶茶店，很常见，有当街提壶叫卖的，也有专门的“饮子”店，满足各类人群的需要。
沿街提壶叫卖
说起现在闻名世界的意大利冰淇淋，大家就会想到元代游览我国各地的马克·波罗，在他的《东方见闻录》中就有提到过冰激凌的原型，类似冰镇的奶酪，你有被老祖宗的智慧震惊到吗？
乳酪
04
梨白有话说
除了古老的“冰箱”、历史悠久的制冰、储冰方法和各色的冰饮，我们老祖宗对付酷暑的办法还有许多。扇子的发明，再往后人力摇扇的发明可谓是之后电风扇的最基本的原理；王侯将相家水动力循环驱热送风的方法现在有些地方还在用；凉席的运用、薄如蝉翼的夏衫无不体现我国古代先民们的智慧。
今日的分享到此结束，希望大家喜欢，最古老亦是最有用的话送给大家，“心静自然凉”。喜欢梨白的内容就关注我吧，我们一起在历史长河的隧道中穿行，以史为鉴，做最好的自己！
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