山竹原产于东南亚，一直被称为“水果皇后”，山竹的外貌可爱，果壳是硬硬的棕红色，而打开以后，内里是白色的果肉，顶部是绿色的果蒂。山竹果肉甜甜的，其风味独特非常好吃。山竹的生长对于环境要求非常高，因此它也被称为“绿色水果”。
一个山竹里面仅有五六瓣果肉，白色的果肉看起来跟蒜瓣很相似，吃起来酸甜可口，果肉厚实多汁。山竹还有很丰富的蛋白质，营养丰富，对于补充营养也有很好的效果。山竹和榴莲还被称为夫妻果，山竹是水果皇后，榴莲是水果之王，两者在食用功效上也是互相补充。榴莲吃多了容易上火，而山竹正好有清热解毒的作用，可以解除榴莲的火气。我们在水果摊上常见的山竹都卖到十几二十元一斤，而山竹果壳厚重，真正能吃进嘴里的并不多，那么山竹为什么价格这么高呢？
首先，跟山竹的种植有很大关系，山竹寿命长达70年，但是生长周期长，大约需要七八年才能结果。同时因为对环境的要求高，种植山竹的土壤要肥沃，还要有充足的水分，还要保护它们不被太过猛烈的太阳直接照射。为了山竹能茁壮成长，养分和肥料也少不了。因此，山竹的种植成本很高，价格也就相比其他水果更高。
其次，山竹的采摘和运输也比较麻烦，必须由专业人员用木棍把果实打下来，而采摘时也要注意，不能损坏山竹果实。山竹运输时要小心存放，过多的堆积起来，容易造成果实腐烂。
最后是我国山竹的产量并不高，大部分山竹是从外国进口的，进口的水果成本里面包含了关税和运输成本，因此进口山竹的价格也会稍贵。
山竹的吃法多样，可以直接打开吃果肉，也可以用来拌沙拉。生菜山竹沙拉还有降胆固醇的作用，而在哈密瓜汁里面加入山竹汁，味道会更搭更好喝。山竹这么贵，跟它们营养价值，以及种植方式还有采摘运输方式都有关系。
