比馒头花卷香，比油条健康，早餐吃它家人都爱，隔三差五我就做！
早餐大多数的时候会提前一天准备好，到第二天早晨只要二次加工就好，尽量做到省时省事。可有时因为某些事耽搁了，到了早晨就没有现成的，就需要现做。很多时候，没有现成的早餐我就会选择做饼和打米糊。米糊都是半小时机器自动完成，这段时间里，我就会做好了主食。
做饼我总是以为最是省事的，如果不想手和面，就用面糊的做法，把面粉搅拌成可以流动的样子用平底锅摊就可以，面糊中可以加鸡蛋，蔬菜或水果等等，很方便；再有我喜欢做手和面千层油饼，这是我一家人都爱吃的。这样的饼口感好，有嚼劲，用的方法恰当一点，软嫩多层，吃起来非常香。
今天我推荐一款非常好吃的多层油饼。油饼的层次多而薄，软软嫩嫩的，而且有嚼劲，比馒头花卷要香，比油条要健康。
我做这样的死面软饼的时候从来不烫面，烫面饼的面团揉起来比较粘手，没有这样的好操作，烙熟了也觉得没有这样做的口感好。烫面只适合做单饼，也就是不放油卷土豆丝的那种。
今天的这个软饼可以早起直接和面，也可以提前晚上和好了面团冷藏放好。这两种方法我都做过，效果差不多，只要不把面团和硬了，做起来一样的好吃。
下面就随我来看看这个好吃的千层软饼的做法吧。
材料：面粉400克，温水280克，油、盐、胡椒粉适量
做法：
1、用温水先把面粉搅拌成大絮状。面粉用家里常用的中筋粉就行。原则上是把面团和得尽量软一点，所以，自己把握水量，没有固定，但是绝对要比饺子面团软的多。
2、最后把面粉和成一个光滑的面团，揉面的时候，先大略揉成型，然后饧5分钟左右再揉，这样有3遍，面团就很容易表面光滑了。
3、把面团分成3个面剂子，每一个面剂子直接擀成大饼状，刷上油。
4、然后再撒上点盐和胡椒粉。长方形的大饼分成如图的平均份数，不要切割断，从一边左、右、上这样叠起来。
5、最后叠成一个小块，简单拍一拍，把遍整理好。
6、再擀成一个大饼装，薄一点没有问题。
7、最后烙。锅加热，放入食用油，温热的时候放入擀好的大饼，两面翻动来烙，看到表面金黄熟的样子的时候，用工具把饼向中间挤压，这样烙出来的饼比较松脆。
小贴士：
和面的时候用温水，尽量把面团和软一点，不要硬了。
烙的时候不要用小火，用中大火就行，小火会把饼烙的干硬，口感不好了；最后烙熟的时候挤压一下，这样饼才松软。
