鸡翅是人们生活中常见的一种肉食,内所含大量的维生素A,有高蛋白质,和鸡腿都是整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡翅的做法有多样化,可以油炸,可以煎、可以做可乐鸡翅或者煲汤等……。
说起可乐鸡翅,我还真是第一次做,平时我买鸡翅回来都是简单煮煮闷熟将就的吃了,奶奶都说不好吃,不爱吃。没想到今天做的可乐鸡翅既然让她吃得津津有味,不泽口的说,好吃,好吃!
可乐鸡翅
原来做可乐鸡翅真的好吃,做法也简单,不需要多少调料,都能做出色泽鲜艳,肉质细滑,有微甜可口的味道。下面分享一下我自己做的可乐鸡翅过程吧!看看大家和我的做法有什么不一样。
食材:鸡翅、姜、葱、酱油、可乐、食盐、料酒
做法:
1. 将买回来的鸡翅洗干净装盆,再把每一个鸡翅的两面划上两刀,这样方便煮熟后比较入味。
鸡翅
2. 首先把鸡翅焯水去腥:将锅内倒入冷水,加入两片姜,两根葱,一小勺料酒,再放入鸡翅冷水下锅加热焯水。
鸡翅加热焯水
3. 加火煮开后,用勺子撇掉表面上一层白浮沫(这是煮出鸡趐血水去腥的)然后捞出来过清水洗干净,沥干装碟待煎。(用冷水冲洗,皮、肉顶更爽脆,口感好)
焯过水的鸡翅
4. 锅内放少许油加热,将焯过水的鸡翅放入锅内,用小火慢慢煎,煎到一面金黄再用锅铲翻过来煎,直至煎到两面金黄。
煎鸡翅
5. 鸡翅煎到两面金黄后,加入一点盐,一勺料酒,一勺酱油,最后倒入半瓶可乐,盖上锅盖用中火煮,煮开后转小火慢煮闷一会。煮到汤汁收浓后,用小铲翻动鸡翅收吸汤汁,只留再小部分汤汁能裹在鸡翅上就可以出锅了。
煮鸡翅
6. 可乐鸡翅就这样做好了,香喷喷的一碟可乐鸡翅上桌啰!色泽鲜艳,肉质细嫩,因可乐一物,味道带有微甜可口,好吃!连奶奶平时不爱吃鸡翅的,现在都吃起来,很馋嘴。
可乐鸡翅
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