精选3道美味的家常小菜，香喷喷的超下饭，老少皆宜！
剁椒丝瓜鸡蛋
配料：丝瓜，鸡蛋，胡椒碎，葱，姜，白醋，盐
做法：
1。把鸡蛋放在碗里，放适量的盐。
2。把鸡蛋打散，在鸡蛋里加些白醋。
3。用勺子把丝瓜刮干净，切成滚刀片，准备切碎胡椒、葱和生姜粉。
4。加热锅，加点油。
5。把鸡蛋倒进去，把鸡蛋炒熟，铺好以后用。
6。往锅里倒一点油，加入洋葱和生姜炒香
7。丝瓜炒熟油炸丝瓜后加盐和其他调味品。
8。加煎蛋炒几遍即可。
家常五彩豆腐
配料：硬豆腐、甜玉米、甜豌豆、干蘑菇、胡萝卜、油、盐、生抽、淀粉、芝麻油
做法：
1。干蘑菇在冷水中起泡，胡萝卜去皮切成丁，甜玉米和豌豆解冻，硬豆腐切成小块。
2。把煎锅加热，放出油，先加入胡萝卜和蘑菇稍炒，然后加入甜玉米和甜豌豆均匀炒。
3。把开水倒进豆腐块里，水的量应该不超过豆腐，加适量的生酱油和盐调味，盖上锅，炖10分钟。
4。最后，用水淀粉和几滴香油混合，从锅里盛出来。
榨菜肉丝
配料：榨菜200克，瘦肉108克，蒜2片，姜3片，青椒和红椒2片，葱1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，油适量。
做法：
1。把榨菜切成丝，放入温水盆中反复抓取，除去咸味，洗涤并控制水份备用（去除咸味的最佳方法是反复抓取）。
2。把肉切成丝，青椒和红椒切成丝，大蒜切成丝，洋葱和生姜切成丝。
3。把肉丝放入碗中，加入酱油、酒和姜丝，拌匀腌几分钟（味道鲜嫩）。
4。热锅冷油，放入蒜丝小火煸出香味。
5。倒入腌好的肉丝，炒至肉丝变白，把肉丝和油倒入碗中备用。
6。放入榨菜丝，用小火煨水（这样产品就不会塌陷）。
7。倒入肉丝和油炒。
8。当榨菜丝湿润时，加入青椒和红椒丝以及葱丝，用大火炒。
9。青红椒丝微蔫马上关火出锅。
