精选3道美味的家常小菜,香喷喷的超下饭,老少皆宜!
剁椒丝瓜鸡蛋
配料:丝瓜,鸡蛋,胡椒碎,葱,姜,白醋,盐
做法:
1。把鸡蛋放在碗里,放适量的盐。
2。把鸡蛋打散,在鸡蛋里加些白醋。
3。用勺子把丝瓜刮干净,切成滚刀片,准备切碎胡椒、葱和生姜粉。
4。加热锅,加点油。
5。把鸡蛋倒进去,把鸡蛋炒熟,铺好以后用。
6。往锅里倒一点油,加入洋葱和生姜炒香
7。丝瓜炒熟油炸丝瓜后加盐和其他调味品。
8。加煎蛋炒几遍即可。
家常五彩豆腐
配料:硬豆腐、甜玉米、甜豌豆、干蘑菇、胡萝卜、油、盐、生抽、淀粉、芝麻油
做法:
1。干蘑菇在冷水中起泡,胡萝卜去皮切成丁,甜玉米和豌豆解冻,硬豆腐切成小块。
2。把煎锅加热,放出油,先加入胡萝卜和蘑菇稍炒,然后加入甜玉米和甜豌豆均匀炒。
3。把开水倒进豆腐块里,水的量应该不超过豆腐,加适量的生酱油和盐调味,盖上锅,炖10分钟。
4。最后,用水淀粉和几滴香油混合,从锅里盛出来。
榨菜肉丝
配料:榨菜200克,瘦肉108克,蒜2片,姜3片,青椒和红椒2片,葱1汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,油适量。
做法:
1。把榨菜切成丝,放入温水盆中反复抓取,除去咸味,洗涤并控制水份备用(去除咸味的最佳方法是反复抓取)。
2。把肉切成丝,青椒和红椒切成丝,大蒜切成丝,洋葱和生姜切成丝。
3。把肉丝放入碗中,加入酱油、酒和姜丝,拌匀腌几分钟(味道鲜嫩)。
4。热锅冷油,放入蒜丝小火煸出香味。
5。倒入腌好的肉丝,炒至肉丝变白,把肉丝和油倒入碗中备用。
6。放入榨菜丝,用小火煨水(这样产品就不会塌陷)。
7。倒入肉丝和油炒。
8。当榨菜丝湿润时,加入青椒和红椒丝以及葱丝,用大火炒。
9。青红椒丝微蔫马上关火出锅。