尝一口吴侬软语的上海菜,走进周杰伦一九四三的老时光里,侬好上海上海。在厦门,这个开在筼筜湖畔西堤别墅区的十六年老店,是不少人寻味上海菜的雅致所在。这边的食材大多是从上海新鲜空运过来的,以便最大程度的还原本帮菜的味道。
冷盘
冷盘精致而又种类繁多,比较经典的有糟鸡、糖醋小排、糖藕、香椿豆腐、醋椒花螺等,不管是滑嫩的糟鸡,香糯丝甜糖藕还是素雅鲜美的香椿豆腐等都很美味,端看个人口味了。
蟹粉小笼包
小笼包也是不容错过的,味道鲜美,吃的时候小心汤汁烫嘴。
龙井鱼丁
以茶入菜不仅雅致而且茶香悠然,鱼肉细嫩香滑,无刺。
葱油蚕豆
个人很喜欢这道蚕豆啊,嫩粉香绵,原来是大豆夹包着直接空运过来的,难怪蚕豆能这么鲜嫩。
松鼠桂花鱼
这也是大名鼎鼎的了,酸甜适口,鱼肉外酥里嫩,晚上吃到的鱼都很合心意,不用挑刺。
苏州酱方
以荷叶夹包裹食之,味道浓郁,咸中带甜,肉肥而不腻、瘦而不柴,入口即化。
红枣糯米
上等的红枣夹着糯米及花生碎,香糯Q弹,又有丝丝甜意。
桂花鸡头米
其实就是鲜芡实煮开后,拌入桂花蜜,清爽宜人花香扑鼻。等到芡实的季节会更鲜嫩一些。
此外蒜香小河虾、文蛤莼菜汤、酒香草头、马兰头炒粉皮等也是不错吃。
Tip:
店名:上海上海
地址:厦门思明区湖滨北路16号新港广场南楼1-2楼,西堤别墅区
人均:110
特色:上海菜