它曾被农民当杂草拔掉 味道堪比辣椒 殊不知它是高价的天然酒曲

它曾被农民当杂草拔掉，味道堪比辣椒，殊不知它是高价的天然酒曲

看到图上的这种植物，相信很多人都没有见过，但是在水边长大的小伙伴对它印象颇为深刻！因为很多人都以为他是一种野草，开花还挺漂亮，作为小伙伴儿是非常喜欢这种野花的，但是把叶子里边的汁液弄出来之后，就会发现它比辣椒还要辣，许多小伙伴儿都中过招！

小时候不懂事，没事拽把野草摘个野花玩玩挺好，但是摘到这种野草很多小屁孩都会被辣到哭着回家，家长年龄大，但是那个时候也没有人知道这种野草有啥用处，只知道辣哭小孩子了，就会把它当野草一样连根拔除！

长大之后，才知道原来这是一种纯天然的酒曲，而且价格很高，但是见到的已经很少了，其实现在也只有江浙一带和湖南周边的农村老人还认得这种杂草，他们夏天的时候会采集这种草，拿它酿酒，酒的味道醇香，回味悠久！

其实这种野草名叫辣蓼，哈哈，没想到吧，名字就已经告诉你”我很辣，别碰我“只是小时候不懂事而已，去招惹！有心人会选择在辣蓼还没开花的时候前去采摘，然后压榨出里面的草汁，最后加上新收割的早稻碾压成米粉，最后加上做好的陈年辣蓼酒曲，经过特殊的秘制发酵之后，新的酒曲就做好了！

做好的酒曲看起来是不是很像我们平时吃的爆汁牛肉丸，其实里面是实心的哦！但是用这种纯天然的酒曲酿造出来的白酒，喝起来还是非常的美味！所以在江浙和湖南都是非常受欢迎的！最重要的是这种纯天然的酒曲数量已经锐减，你见过这种天然酒曲吗？

据农民伯伯说，并不是所有的辣蓼都可以做酒曲，只有那种辣度特别高的才可以！找寻的时候可以查看叶片上的黑色印记，有印记就证明特别辣，没有的话味道就没有那么辣，可以凉拌着吃，你有见过吗？