导语:欢迎来到爱说美食,芝麻酱烧饼这样做,色泽诱人,酥香焦脆。今天给大家分享一个之麻麻酱烧饼的做法,大家看一下非常的酥脆,层次非常的丰富,希望大家能够喜欢。首先200克面粉加入三克白糖,两颗项目,然后用筷子搅拌均匀,再加入120毫升的温水,用筷子慢慢搅拌,然后用手活成这样的光滑面团,盖上盖子醒面10分钟就可以了。
我们这款烧饼不需要二次方便,我们来调个麻将,麻将里放盐五香粉,搅和均匀就可案板上撒薄面,把行好的面放在案板上,用手反复揉搓两分钟,然后搓成条,拿擀面杖给它擀成长方形的薄片,赶的时候尽量擀得薄一些,这样做出来的小饼层次才会更加丰富,然后改成这样就可以了。放上刚才我们和好的麻将,用刮板给他刮抹均匀,撒上一层薄面,然后从一头慢慢的给它卷起,给他揪成大小均匀的剂子。
我这个机子差不多是一个40克左右,像我这样拿一机子,然后给他对折,这样出来的层次会更多,然后给他往中间收拢,光面朝下放到一边,我们备用,然后我们拿两个做好的饼坯,蘸清水,然后蘸上白芝麻,像我这样拿擀面杖给它擀成厚一些的圆饼,像厚度就可以了。该打海的烧饼放在案板上,再醒发10分钟就可以烙制了。店每天提前预热,底部刷油,然后放入我们型号的设备,盖上盖子烙这三分钟,这样我们就可以翻面了,盖上盖子再烙两分钟。我这上面做得比较小,自己做的时候可以掌握一下火候,然后翻面再稍微烙一下就可以了。我们色泽诱人,酥香焦脆的纸碗麻酱烧饼就做好了。