大家好！我是你们的食客小渡，很高兴又可以和大家见面了，炎炎夏季，大家肯定会和我一样喜欢喝茶，喝久了就会腻了。今天我给大家介绍一道清淡可口的汤——排骨玉米胡萝卜汤，这道汤香而不腻，清爽散热，玉米和胡萝卜的加入让整道菜变得不单调，好看的同时还激发了我们的食欲，可以说是非常好的一道汤，记得点赞加关注哦！
写这道汤也是因为天气的原因，天气一热小编整个人就会难受，也就喝汤能让我引起兴趣，前几次我也写了几道汤，想必大家也尝试过了。昨天去老同学家玩，老同学烧了这道汤，我俩也是因为这道菜才相识的，很多事很多人都是那么妙不可言，接下来我就和大家分享一下这道菜的做法，大家也别怪我啰嗦，我这人就喜欢和大家唠唠嗑！
这道菜很简单就大致分为俩个步骤：排骨的处理，菜品的制作。排骨我们选择肋排，肋排相较于小排少油，排骨是比较腥的，所以对排骨的去腥十分重要，首先我们把排骨切成段，嫌累的话，买的时候可以让师傅帮你切好，我们取一盆清水，放入切好的排骨，洗出里面的血水后换盆清水，加入适量的盐和料酒，静置10分钟进行初步的去腥。
之后我们把这道汤的其他的几道菜准备好，分别是玉米和胡萝卜，我们把玉米切成片，稍微的薄点，这样可以让玉米的味道很好的进入到汤里面，我们把胡萝卜洗净，对半切之后切成丁，和玉米相同的道理，尽量的切小快点，不仅入味还量多。我们现在起锅，加入适量的清水煮沸，加入切好的胡萝卜和玉米，焯过水后放一旁待用。
接下来我们也给排骨焯一下水，二次去腥。焯水之前我们准备好配料，生姜取一个，切成片放一旁待用，之后我们把锅洗净，加入适量的清水，接着加排骨，撒上适量盐提高去腥的效果，最后在加入几片生姜，搅拌一下我们开中火慢慢的煮，把水煮热之后我们再转小火慢慢的煮10分钟，焯水这个步骤可以说是非常的重要的，焯水的好与坏很大程度上就决定的排骨的好坏，煮的差不多后我们取出洗净放一旁待用。
一切的食材都准备得差不了，接下里就是菜品的制作了。把锅洗净我们把排骨和玉米一起放入，之后我们加入适量的清水盖锅盖煮个20分钟左右，我们加入几片生姜片，加入切好的胡萝卜丁，枸杞少许点缀，盖上锅盖再煮个10分钟后，调一下味道就可以端盘了，切记不要加入特别影响汤色的调味品，比如老抽生抽之类的，小编建议就加适量的盐就可以了，一道美味清淡可口的排骨玉米胡萝卜汤就做好了，喜欢记得试一试哦！
排骨的处理一定要多用心，要知道排骨的腥气非常的重，去腥去好了，可以说整道菜就完成了一半了，后续的操作小白也可以做得很好。配菜的选择其实是比较多变的，你可以把玉米和胡萝卜换成冬瓜和玉米，味道上是差不了多少的，清淡可口，香甜凉爽的排骨玉米豆腐汤，夏季记得一定要试一下哦！如果觉的文章对大家有帮助的话记得点赞加关注哦！有什么意见和建议请在评论区留言，小编一定第一时间回复，最后非常感谢大家可以看小编的文章，真心的感谢，记得点赞加关注哦！我们下期见吧！
