陈醋泡花生
By 小洞天
醋泡花生米,以花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。
原料:油炸花生米、芹菜、小米椒、水、冰糖、陈醋、生抽、蚝仔
做法步骤:
第1步、油炸花生米装盘备用。
第2步、芹菜瓦丁,小米椒切碎,放在油炸花生米上。
第3步、炒锅上火,加少许水,放两块冰糖,倒入陈醋。
第4步、倒入蚝油。
第5步、调少许鸡精。
第6步、熬至全部融化,关火放凉。
第7步、将放凉的糖醋汁全部倒入花生米上,浸泡一会儿即可食用。
第8步、成品,酸香味美。
小贴士:
1、醋里面加水加糖召蚝油生抽,可中和诸味。2、尤其适合心脑血管患者食用。3、降低血压,软化血管,减少胆固醇积累。
来自 美食天下 小洞天 的作品。
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