土豆解馋新吃法 不用搭配主食 有菜有饭一锅出

土豆可以说是非常普遍的食材了，尤其是在北方，总会看到它们的身影。无论是西餐或是中餐中它都是很重要的，小编个人是非常喜欢吃土豆的，无论是炖着吃或者是炒着吃，甚至只是简单的蒸一蒸拌上些酱，味道也是很不错的。

今天要做的这款美食就是用土豆来作为主要的食材，也是北方一种比较有特色的美食。很多朋友第一次吃的时候都分辨不出里面到底都有些什么食材，只是觉得口感比较特别，既有土豆的鲜美又有主食一样的饱腹感，软糯又可口，吃上就停不下来。其实它的做法并不复杂，只需要简单的几步，用到的食材也都是很常见的。接下来小编就把做法分享给大家，如果你也喜欢吃土豆，那一定要来尝试一下。

【菜名】：土豆擦擦

【所需食材】：土豆2个、面粉适量、胡萝卜1根、青椒1个、小葱2颗、盐1勺、胡椒粉1克、蚝油2勺

【烹饪步骤】：

1、 小编准备了两个土豆，中等大小的已经足够四个人来吃，大家可以根据家里的人数适当的增减。准备好的土豆去皮擦成丝状，不需要太细，稍微粗一点的就可以，大概就像图片中的这样。

2、 擦好之后放到盆中，分次地在里面加入面粉，每次的量不需要太多。边加边去搅拌，确保每根土豆上面都粘上面粉就可以了。

3、 锅中加水烧开，将裹好的土豆平铺在蒸笼上，放到锅上蒸十分钟左右。

4、 时间到了就可以拿出来了，用筷子将它们都拨散。

5、 接下来准备一些配菜。胡萝卜和青椒洗净擦丝，小葱切碎。都切好之后先放在一旁备用。

6、 锅中加入适量的油，烧热之后放入胡萝卜和青椒丝翻炒，过程中加入1点盐和2勺蚝油，直至它们变软。

7、 鸡蛋提前炒碎备用，青椒丝和胡萝卜炒软之后下入土豆丝、鸡蛋碎和葱花，再加上一些盐和胡椒粉将它们翻炒均匀。

8、 炒好之后就可以盛出来了，这样一道好吃又有营养的土豆擦擦就已经做好了，端上桌大家都争着吃，连米饭都不用做了，一锅就已经可以吃饱了。

【烹饪小贴士】：

1、 蒸的时间不要太长了，八分钟左右就可以了。

2、 如果觉得这道菜比较麻烦，可以直接在蒸好的土豆上面淋些油，再加一定盐拌着吃，味道也是很不错的。