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现在大家应该都非常喜欢吃甜食之类的，因为吃起来幸福感十足，而且十分顶饿。一般就像那种上班族，每次到下午的时候都会很饿，然后就会点上一杯奶茶或者买上一个面包。然后吃着就感觉自己非常的有活力，然后就继续投入工作。
不只是我们大人就跟小孩子也是非常爱吃这种甜食的，就比如说什么蛋糕呀什么的。但是很多家长都因为做蛋糕太麻烦了，而且很多材料自己都买不到，做了又怕自己吃了会胖，所以就意思就是没有做。今天小编就来给大家介绍一个低脂蛋糕的做法，不仅柔软美味，而且做法非常简单，材料也是很简单的，孩子爱吃极了。
低脂蛋糕
准备材料：
蛋糕卷部分：鸡蛋4个，低筋面粉40克，油35克，糖35克。卡仕达馅部分：牛奶45克，面粉15克，糖15克，牛奶200克。
制作过程：
首先我们将蛋黄和蛋清分离，收集蛋清的打蛋盆，必须要保证无水无油。在分离之前，最好是先在小碗中过渡一下，可以防止偶尔出现的不新鲜的散蛋黄混入蛋清。
接着在空碗中倒入35克油和40克面粉，用刮刀轻松搅拌均匀，然后再倒入45克牛奶，继续用刮刀搅拌均匀，最后再倒入两颗蛋黄，搅匀，乳化了之后就变得比较黏稠，操作起来非常快，基本不用担心面粉起筋。
接着将35克糖一次性倒入装有蛋清的大碗中，滴入五滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器打到蛋白出现光泽，而且纹路不消失，提起打蛋器出现大弯钩的湿性发泡就可以了。
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用蛋抽搅拌均匀，然后再倒回到剩余的蛋白霜中，用蛋抽再搅拌均匀。接着将面糊从高处大约20厘米左右倒入烤盘中，抹平表面，震一震烤盘，去除大的气泡，送入预热好的烤箱，175度烤20分钟左右。
接着来熬卡仕达酱。在小锅中加入15克玉米淀粉和20克牛奶搅拌溶解，至无干粉颗粒，然后再加入剩余的两颗蛋黄、15克糖、180克牛奶，彻底搅拌均匀，等到搅拌到痕迹不消失，然后就可以关火。
然后就可以把卡士达酱卷入蛋糕中，然后切成块状就可以了，一个非常简单的低脂蛋糕卷就做好啦，小伙伴们不妨自己在家里尝试一下哦。
小伙伴们学会了吗？如果还有什么疑问的话，记得在评论区留言哦，小编看到了就会回复的哦。另外如果你喜欢这篇文章的话，不妨给小编点个赞关注一下哦，我们下期再见啦！
