今天在来一道汤吧，人的年龄越大，越喜欢回忆小时候的事情，在小云的记忆里多数美好的回忆都和吃有关，可见，怪不得今日就知道研究如何制作美食，在小云的回忆里，最常出现妈妈烧的疙瘩汤，妈妈烙的油饼，此时正是喜欢喝汤的时节，关于疙瘩汤的味道，真是越回忆，越想喝，它的味道很清淡，淡淡的香味，浓浓的汤，喝了能当饭，还能解渴，真是一道很不错的汤，今日就做这道充满了回忆，且好多小伙伴都喝过妈妈所做的这道汤吧，它的名字就叫鸡蛋疙瘩汤。
疙瘩汤的味道很清淡，有着微微的香，疙瘩汤主要是用面粉制作而成，它含有很多碳水化合物。里面还加了青菜，西红柿，鸡蛋，这样的话，这个汤还含有纤维素，维生素c, 高蛋白质，这让营养价值更上一层楼，口感也变的更香，更好喝了，这道汤适何大部分人使用，特别是在农村里的时候，最常喝的汤就是鸡蛋疙瘩汤，它好做，用材简单，营养价值高，自己做出来的也是小时候妈妈所做的那种味道，很香很好喝，鸡蛋疙瘩汤，用材简单，营养价值高，妈妈的味道。现在就让我们一起去看看这道汤是如何做出来的吧。
食材清单：
主食材：面粉1斤、鸡蛋2个、西红柿2个、油菜1小把
配料：盐3g、鸡精半调羹、香油10滴
制作步骤：
1.首先准备一把油菜，把油菜洗干净挑出来干草和坏掉的叶子，然后切短，切的一段一段的。
2.准备一个西红柿，把西红柿洗干净切切，切成片状，锅里放一点油，把西红柿倒进锅里炒炒加水把水烧开。
3.在锅里烧西红柿的时候，准备一碗面粉倒在一个干净的盆子里，往盆子里的面粉上倒一点水搅拌，水一点一点倒一边倒一边搅拌，向反方向搅拌比较好拌，最后拌成一个一个的小疙瘩。如果喜欢喝大点的疙瘩，就搅拌大一点。但是大点的疙瘩，里面的面不容易煮熟。需要多煮一会，用筷子搅拌就可以。
4.搅拌好面疙瘩，看看锅里的水烧开了没，水烧开之后，把搅拌好的面疙瘩倒进锅里。搅拌好的面疙瘩倒进锅里之后，翻一翻。
5.把面疙瘩煮的变色，不要有一点白面粉，捞个疙瘩，看看里面的面粉煮透了吗？如果面疙瘩煮透了之后，就放上切好的油菜。
6.把油菜倒进锅里之后就打蛋液。把鸡蛋打在一个干净的碗里搅拌均匀，如果有打蛋器就更好啦。把鸡蛋打在碗里搅拌均匀，锅里的疙瘩汤再一次沸腾后，把打好的鸡蛋液倒进锅里，搅拌几下。如果想要鸡蛋大一点，就浇的均匀一点，成片的浇。
7.把鸡蛋煮熟，煮的变了颜色，加上盐加上香油，加上鸡精，盖上锅盖焖一两分钟，就可以出锅了。如果喜欢吃香油，就可以多滴几滴子，如果不喜欢香油的味道，就可以不用放香油。
8.如果喜欢吃香菜可以再放点香菜提鲜，如果不喜欢吃就不用放了，这样这个汤就完成了。
这道汤的注意事项总结就到这里了，注意这些事项你将做出更加好喝的疙瘩汤。这个汤的口感非常的清淡很香。无论是老人还是孩子，都非常喜欢喝。是可以替代主食的一道汤，这道汤也是正在减肥的小姐姐们必喝的一道，当我们喝够了黑米粥，红豆粥，小米粥，绿豆粥，就来上一道鸡蛋疙瘩汤吧。少放一点疙瘩，多加点汤，也一样的能减肥。一道小小的汤里含有较多的微量元素，有维生素c, 有高蛋白，有碳水化合物。对健康非常的有利，能给身体提供能量，增强免疫力，还能美白。关键是这道汤非常的清淡，很适合这个季节使用。大人小孩都非常喜欢喝。
在小云的家里小云一直最喜欢喝鸡蛋疙瘩汤，小的时候是妈妈一直做这道汤，长大了之后是小云自己做。偶尔也会给妈妈做，妈妈说小云做的鸡蛋疙瘩汤比她做的要好喝。其实小云就在这个鸡蛋疙瘩汤里比她做的，多放了几滴香油。其实小云还是觉得妈妈做的那个更好喝，没有添加任何香料，纯纯正正的鸡蛋疙瘩汤。如果你喜欢那种口味的鸡蛋疙瘩汤，就不用放香油了，也不用放鸡精。就放一点盐就可以了，其实有的食材，回归了原味才是真正的好吃。但是我们都习惯放上一点料。加上一点点料的食材，才感觉它的味道会更美，或许加上料就是好，不加料的口感就是不一个样。每一个人都有不一样的喜好，大部分人还是喜欢加上香油加上鸡精的，这道汤就总结到这里吧，希望你能喜欢喝它。不要忘记关注小云奥，这里每日都有最新美食教程。
这道鸡蛋疙瘩汤就做完了，成品图是不是很美，颜色很亮丽，看起来却很清淡，一点油都没有，很适合这个季节喝，它是一道很家常的汤百喝不厌，做法非常的简单，现在就让我们一起去看看，制作这道汤需要哪些注意事项吧。
小云说鸡蛋疙瘩汤：
1.这个汤最关键的地方，就是拌好疙瘩，疙瘩是拌的越小越好，好煮，好喝。拌疙瘩的时候一边加水一边拌，拌出来的疙瘩比较好。
2.汤里面的青菜可以换成菠菜或者是别的菜，不一定必须放油菜，把它换成小白菜也可以。
3.西红柿要用油炒一下再烧汤，那样烧出来的汤更香。
4.如果不喜欢香油的香味就可以不用放香油，如果喜欢香油的味道，就多放一点香油，盐的多少根据自己的口味放。如果喜欢吃酸的，最后快出锅的时候就加上点醋，酸溜溜的，那口感也非常的好，如果怕汤变了颜色就加白醋。
