蔡澜说，世界上最极致的口味永远是妈妈的味道。而让人在异乡的深夜辗转反侧的，还有家乡的味道。
地处苏皖交界的高淳，南有固城湖，北有石臼湖，是名副其实的鱼米之乡、物产富饶。所谓一方水土养一方美食，一方美食有一方味道。独具慧眼的高淳人从山里、水里，将简单的自然风物挖掘成难得的美味。
这是高淳独有的味道，这是让高淳人为之魂牵梦萦的家乡味道。
01
水八仙
高淳河流湖泊，星罗棋布，具有鲜明的水乡特色，形成了天然的水生植物家园。那些水生的植物，被巧手的高淳人采食成为盘中珍品，称为“水八仙”。
这透着仙气的名字里，却包含八种与泥泽相关的美味，茨菇、菱角、荸荠、藕簪、茭白、莲藕、荇菜、水芹。在泥土滋养中，带着土味的清气，带来了江南蔬食的朴、淡、真。
02
野菜
高淳多山、多林、多湖，独特的地理条件和良好的生态环境，给野菜生长提供了极佳的环境。在高淳，一年里从春到秋，都能吃到不同时令的山野蔬菜。马齿苋、荠菜、山芋藤、地皮菜......对吃惯了肉类食品和大棚蔬菜的都市人来说，一口新鲜青嫩的野菜，是对舌头和身体的一次洗礼。
找个周末，远离钢筋水泥丛林，来高淳野地里撒撒欢儿，挖点野菜做顿饭，让思想和味蕾都感受一下山野的淳朴和清新。
03
点心
悠缓的节奏赋予了高淳人慢步调的生活，点缀慢生活的，除了一日三餐，还有茶余饭后填嘴的点心小食。糕、团、饼、糖，每一样拿出来，都能数出七八种不同名头。鸭脚包、香干、臭干、汤包，哪个入嘴，都不忍心错过。
幸福的事情，
莫过于，
小时候的舌尖记忆，
时刻都能唤醒对家乡的眷恋。
寻根而来，
这就出发来找寻记忆里家乡的味道，
高淳的味道。
