在无聊的午后，小编今天又重温了一部之前看过的喜剧电影夏洛特烦恼，已经记不清是第几次看这个电影了，每一次都有不同的感受。记忆最深刻的就是女主角给夏洛做的那碗茴香打卤面。
我想之所以电影会选择茴香打卤面，这种食物来表达夏洛对以往的追思，对以往生活的怀念，也跟茴香这种植物的特别有所关系，因为茴香，也跟回乡的谐音相仿，它其实是象征着一种回到家乡的思念之情的。
在其实在北方人比较喜欢吃茴香，他们给茴香创造了多种吃法，比如说，把茴香和肉或在一起包饺子。还可以用茴香炒鸡蛋，和饭一起吃。
但是南方人好像对茴香并没有那么偏爱，因为很多南方人都只是把茴香当做一种普通的香料，但其实茴香是一种菜，它的外形跟我们这边吃的一些小青菜有点类似。
而且有意思的是，茴香最开始是通过丝绸之路传到中国的，所以它的历史也是非常悠久的。最开茴香，存在于古埃及那边，埃及人民对茴香也有一种特别的喜爱。所以，这部电影也让许多人认识到茴香，进而对茴香打卤面有一种特别的感情。
因为这部电影许多人对茴香打卤面有了一种特别的感情，仿佛这就是爱情最朴实最平淡，也是最接近生活的模样。有意思的是，在这部电影播出之后许多地方也想借电影的东风，作为自己的卖点，开了许多家专门卖茴香打卤面的地方。
其实在看这部电影之前，所以从来没有听说过有茴香打卤面这种吃法。所以今天想要尝试着，自己做一下，看看怎样做出来的茴香打卤面菜最好吃。今天洁怡就和大家一起来，学一学正宗的茴香打卤面应该怎么做？
先准备原料，就是新鲜的茴香，然后用水清理干净，再将它用小刀剁成葱花状。接着再加入几个鸡蛋进去，如果喜欢吃鸡蛋的朋友可以多加几个。注意鸡蛋不用用筷子搅拌，就保持它原本的整个的形状就好了。
接下来在锅中倒入少量的油，将油加至7成熟，冒烟了之后，再把刚刚弄好的茴香和鸡蛋一起，整个一起放入锅中炒，翻炒的时候把茴香和鸡蛋搅拌均匀。
在炒的时候要放入生抽，大概炒几分钟的样子观察茴香和鸡蛋的颜色变化，觉得大概熟了之后就将刚刚炒好的调料捞出来，作为一会儿的卤料。
接下来的步骤就很简单了，就是开始下开水下面条，将面条煮熟了之后，再加入刚刚煮好的调料，搅拌均匀就可以吃了。其实茴香打卤面的做法非常简单，平时在家中我们也可以经常做来吃，特别是做一次茴香的卤料可以吃很久的面条，平时的生活也比较方便，而且在炎热的夏天，多吃茴香对身体也有好处，因为茴香本身就在中医上有药用的功能。
因为茴香本身它不仅美味和很多东西混在一起，和肉混在一起呢，也能减少肉的油腻，它本身也是有促进人体的肠道肠道消化的功能的，而且能够提高人的食欲，特别是女孩子吃茴香是特别好的，因为它有驱寒的功能。
小伙伴们，今天这道茴香打卤面你们学会了吗？关注我带你解锁更多美食。
