另外，买回来的鲜虾吃不完，通常我都会一份份的分装到保鲜袋中密封好，最好多套几个袋子，然后直接放进零下19度的冷冻室里保存，到下次吃的时候，提前取出解冻，还是很新鲜的。 海虾250克、面包糠40克; 油适量、盐1克、料酒3克、葱花5克、姜末5克、蒜末10克、生抽3克、白胡椒粉0.5克
剪去虾的足须和虾枪，再用剪刀剪开虾背，取出虾线，洗净控干水分
处理好的虾中放入盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟
准备好葱、姜、蒜末
面包糠
将腌制好的虾炒至金黄，虾壳酥脆，捞出
用剩下的油爆香葱、姜、蒜末，再倒入生抽炒匀
倒入面包糠炒至香脆、金黄
最后放入炒好的大虾，翻炒均匀即可出锅
加分技巧 烹饪技巧: 1、面包糠超市或网上可以买到 2、将虾开背，一方面可以方便取出虾线，另一方面更易入味 (来源：美食杰, 作者：1粗茶淡饭1)
