剁椒鱼头
By 凯阳酒业
原料：胖头鱼头、豆豉、剁辣椒、辣椒酱、小葱、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、准备主料，配料，
第2步、盆里，加入小葱，姜，料酒
第3步、把葱姜用手搓成汁，倒入碗中
第4步、把葱姜水，均匀的浇在，鱼头上
第5步、腌制十分钟后，把鱼腥味脱下来，准备翻一下
第6步、把鱼翻过来，控一下，腥味就没有了
第7步、锅中倒油，先放蒜和豆豉
第8步、再放入剁辣椒，辣椒酱，再加点水，放入一勺味精，
第9步、紫苏叶垫底去腥，把炒好的汁，均匀的倒在鱼头上，上锅蒸20-30分钟，就可以出锅了
小贴士：
不能吃辣，可以少放点剁辣椒，可以在鱼头上，撒一层切碎的红椒
来自 美食天下 凯阳酒业 的作品。
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