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番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，口感酸甜二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！
【食材】草鱼 番茄
【配料】葱 姜 料酒 猪油 盐 鸡精 蛋清 白糖 番茄酱
【做法】
一、将鱼骨肉分离，去掉头部提出鱼牙扔掉，鱼骨切成段、鱼肉片成片分别放入两个碗中加入葱姜料酒抓拌均匀腌制10分钟
二、番茄切成小粒
三、腌制10分钟后，先给鱼肉码味，把鱼肉中的料酒控出不要，加入盐（稍微多点，直接让它有盐味）、一勺鸡精、一个蛋清抓拌均匀再加入一勺红薯淀粉抓拌均匀
四、锅中加入一块猪油（没有的可以用食用油），下入葱姜炒香放入番茄粒炒出水分倒入一勺番茄酱，炒至不断冒泡的时候加入一碗水，调味加适量的盐跟白糖煮开后改小火熬煮4分钟，用筷子挑出葱姜不要，下入腌好的鱼骨继续用小火熬煮3分钟煮熟后关火倒入碗中
五、烧一锅清水，水开改小火，下入码好的鱼片烧开之后捞出倒在番茄汤上即可，这样一道美味即成，喜欢的收藏。
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