红烧小杂鱼这样做 鱼肉鲜嫩没腥味 鲜美开胃 简单又下饭

哈喽，大家好，我是豪情小厨，向宇宙撒一把盐，今天我们吃盐焗小宇宙~ 哈哈开玩笑啦，今天给大家分享一道地道美味

今天我们来用一份杂鱼跟大家分享红烧小杂鱼的家常做法，下面开始制作，把鱼清洗干净，备用，生姜切片，大蒜，一片干辣椒，切成小段，再来切一点大葱，把锅烧热，然后加入一勺油滑锅，油热之后把油给倒出去，再来加入冷油，把一下锅子防止鱼粘锅，把一面写着金华，一面煎好之后我们翻一个面，把另外一面也来编一下，把另外一面也煎至金黄就可以。

我们做红烧小杂鱼，把鱼给煎一下，这样做出来会更加的香，而且能够去除腥味。两面都煎好之后，我们倒出来备用，把锅烧热，继续加入油，下入葱、姜、蒜、香、辣椒，扁炒一下炒出香味。炒香之后我们加入一勺豆瓣酱，一起来检讨一下，跑出豆瓣酱里面的红油，再来把煎好的鱼给倒入锅中，晃动一下锅子，防止粘锅。我们再来加入啤酒，不要加清水，直接使用啤酒做。

大火烧开之后，我们加入蒸鱼吃油可以多一点，再来加入老抽、上色，调味盐，加入一勺鸡精，一勺白糖提鲜，国家本。再来加入一点纯酷巨星，大火烧开之后转小火，继续炖煮15分钟，我们做红烧杂鱼不要盖锅盖，直接这样开着锅盖让他炖煮就可以了。因为鱼肉也比较容易熟，这样也容易散发腥味。差不多可以了，我们开大火把汤汁给收龙头，装入盘中即可，今天的红烧小杂鱼就做好了。最后再来撒上一点葱花，点缀一下美味即成。

好啦，今天的美食分享就到这里啦，作为一名美食爱好者，每天将不同的美食分享给大家也是一种的快乐，也很愿意与大家一起探讨美食，让我们的生活更加的美好。欢迎大家分享更多的美食哟