西安是十三朝古都,周秦汉唐,文化灿烂历史悠久,五千年文明看陕西。作为东方古城的代表,曾被列入世界四大文明古都,与意大利罗马,希腊雅典,还有埃及开罗。也有人说土耳其的伊斯坦布尔是其中之一。各种版本,都离不开中国西安,被誉为不朽之城。孙皓晖的大秦帝国,秦帝国的首都在咸阳,咸阳和今天的西安其实在一块,秦始皇去世埋在西安东边的临潼,秦二世埋在曲江。图中是明代建造的鼓楼,按照皇城规模建造,距钟楼一箭之地。
到西安旅游的游客,都会到回民街,就像到南京,必须去秦淮河夫子庙一样。回民街最醒目的标志,就是文武盛地,声闻于天的鼓楼了。鼓楼北边就是北院门,北院门是回民街游客最密集的地方,回民街不仅仅只是北院门这么一条街,还有化觉巷,洒金桥,大皮院,广济街,西羊市,大学习巷,大麦市街,桥梓口等等街区。图中是鼓楼下面,回民街入口处,旁边也有游客服务中心,东边有德发长,同盛祥,入口处有卖文玩纪念品的。
清朝的时候,巡抚衙门在鼓楼北边,所以叫做北院。陕西巡抚在顺治初年,一开始为满洲缺,就是只有满人才能任这个要职。到了顺治年间,让兵部尚书史贻直任陕西巡抚后,才开始用汉人。最早还有延绥巡抚,驻扎在榆林,到了康熙年间裁撤。北院门有榜眼及第的高家大院,也有清真寺,但是游客基本都是奔着美食来的。图中是北院门的炖羊蹄,满满当当一大盘子,上面撒着芝麻,有辣椒,吃起来有嚼劲。
西安有北院门,也有南院门。有东新街,也有北新街。其实北院门成为餐饮美食街的历史并不长,是从上世纪九十年代末,改革开放以后,这里经营起了餐饮,所以莲湖区才把北院门向着餐饮街方向改造。因为这里距离市中心简直太近了,一步之遥,南边这里距离钟楼一箭之地,北边到莲湖路一带,都在古城内,又都毗邻市中心,所以真的是经营餐饮的好地方。图中是夜幕降临以后,游客在北院门,品尝老孙家小吃,有红柳烤肉,裤带面等。
回民街青石铺路,绿树成荫,两边都是仿古建筑,具体来说是明清建筑,化觉巷的清真大寺,是10座清真寺里最大的。这里卖的美食太多了,绿豆糕,雪梨红枣汤,谢馥春,炖羊蹄,汤包,羊肉泡馍,还有新疆馕饼,琼锅糖,玫瑰镜糕,羊肉串,腊汁肉夹馍还有姜糖,胡辣汤,豆腐脑,等等,不一而足。当然住宿也很方便,酒店,客栈很多。图中是游客在街上排队买吃的,买的是正宗肉夹馍,可以现场抽成真空,带回家去吃。
回民街的牛羊肉很有名,最有名的莫过于刘纪孝腊牛羊肉店,很多人排队购买,对面是东南亚甑糕,其实回民街的牛肉都很不错,像辇止坡老童家腊牛羊肉,主料当然是新鲜牛羊肉,调料有草果,八角,桂皮等,通过腌制,小火慢炖等制作。最早是腊羊肉,三百多年历史了。近百年增加了腊牛肉,做出来以后,色泽红润,味美香醇,肉质酥松,让人垂涎欲滴。还有贾永信腊牛羊肉,铁志坚腊牛羊肉,等等。图中是玻璃橱里的腊牛肉。
回民街上有很多比较知名的老店,除了上面说的那几个,像卖酸梅汤的,那就是花奶奶酸梅汤,在大皮院。还有老定家小酥肉,经营了30多年,绵缠酥软,奇香一绝。还有酸奶,很多女孩子们的最爱,希木酸奶很有名,许多人都去品尝。我晚上和朋友到回民街玩,买了路边的烤牛肉串,一串10块,肉块比较大。然后买了些啤酒,两个人站在鼓楼广场的松树旁边,就大吃大嚼起来,非常的过瘾。图中是老李家biangbiang面,门口摆着牛羊肉串的摊位。
南京大牌档很有名,里面很多好吃的,到了回民街,发现也有回坊大排档,这里面可以品尝到许多正宗的回民街美食,比如羊肉泡馍,羊肉馅饼,还有酸梅汤,蒸饺,羊排,以及酸汤水饺,葱爆羊肉,烤羊腿,小酥肉,粉蒸牛肉,肉夹馍,懒媳妇凉皮,菜心黑椒牛柳,石锅牛肉麻婆豆腐,还有豆皮涮牛肚等等,可以说很不错。真像它们店里墙上的四个字,真乃独一。图中就是北院门街东边的回坊大排档。
很多人到回民街都是从鼓楼这个口进来,其实好多个口都可以进来,像城隍庙一带,大学习巷口,还有西华门,陕西省中医医院,还有洒金桥,许士庙街,桥梓口,广济街口,等等,但是数北院门这条街最繁华热闹。这条街上,石板铺地,清水泼街,街上放着几个大的塑料桶,挂满了幌子,还有牌匾,各种地方特产的商店,门口摆着蜜饯,坚果,还有胡辣汤大锅,等等。当然也可以去高家大院参观,看看大户人家的显赫气派。图中是北院门夜景。
许多人到回民街开了眼,比如看到锅盔居然那么厚,还有人使劲浑身力气拉麦芽糖,就像在表演行为艺术一样。还有一大锅的炒粉,油炸土豆,还有炖羊蹄,烤羊肉串的摊位前烟雾缭绕,还有各种古玩,古书,还有卖菱角的,南方的特产,也在回民街卖了。还有各种鱼疗店,青年旅舍,香粉店,文房四宝店,手鼓店,还有丝织品店等等。回民街现在就是个包罗万象的美食街区,人气很旺,每个人到了这里,都流连忘返。图中是回民街一景,拉麦芽糖。