饭桌上千万不能少了这道应季菜 营养美味 吃一口满是春天的味道

现在正值春天，天气还是有些寒冷和干燥，稍微不注意就会因为天气干燥造成缺水，长时间既伤身体而且还会产生便秘的问题，小编今天给大家啊推荐一种食物，正是现在的春季，这道营养美味的应季菜千万不要错过。饭桌上千万不能少了这道应季菜，营养美味，吃一口满是春天的味道。它就是香椿，香椿营养丰富含有大量的维生素C，常吃能够很好的保证水分的补充，是现在非常适合食用的时令菜，下面就和小编一起来学习这道营养美味的香椿炒鹅蛋的具体做法吧。

香椿炒鹅蛋

By 小猫咪日子

配料：

新鲜嫩香椿 6株、鹅蛋 1个、花椒芽 一小撮、精盐 少许、花生油 适量

烹饪步骤：

1.现摘的花椒芽，嫩香椿，还有大鹅蛋

2.花椒芽洗干净，控水。切小丁

3.放了小盆里

4.香椿洗净，把头去掉

5.用开水烫3-5分钟

6.捞出滤水后切丁

7.放了花椒芽丁中

8.打入大鹅蛋

9.搅拌均匀，放少许盐拌匀

10.锅内放适量花生油烧热

11.倒入香椿搅拌液，一边倒一边用筷子划散

12.划散到蛋液微凝固

13.用锅铲往中间收拢，用小伙慢煎一会，翻面煎至熟（翻面时忘记拍照了）

14.出锅，用桃花装饰一下！

烹饪小贴士：

香椿的选购技巧：第一步，挑季节。香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就不太好了，所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。第二步，选长短。香椿芽挑选时要选择短的，因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，已经不好吃了。千万不要选太长的。第三步，选粗细。选香椿芽时要仔细看它的粗细，特别是梗，梗粗的代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。第四步，选鲜嫩。要想买到新鲜又嫩的香椿芽，不要看香椿芽的叶子，新鲜的香椿芽叶子也很新鲜，而且不容易被拉扯掉，如果香椿芽的叶子轻轻一碰就掉了，那证明这个香椿芽已经放了很长时间，掉叶的香椿芽千万不要买，里面含有对身体不益的亚硝酸盐。第五步，闻香味。再就是在购买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种轻香味，如果有，那这个香椿芽就是比较新鲜的。

你喜欢吃香椿吗？

新货农家手工腌制香椿芽咸菜酱菜新鲜香椿头茬1000g两斤装包邮¥19.9淘宝月销192购买

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。