新一季《锋味》开播了,里面介绍了很多美食,配上帅哥美女的搭配,总是让人很养眼,里面有些菜品属于西式风味,不太适合大多数人的口味,但其实只要稍稍改良一下,就能创新成中西合璧的美食,做出来漂亮又高级,具有独特风味,今天小编就要给大家介绍一道《锋味》同款美食,进来了就先点个关注吧,小编每天都会把自己爱做的、爱吃的各路美食介绍给大家哦~
《锋味》是一档很受欢迎的美食加真人秀的节目,最大的亮点在于帅哥美女的配置,让节目更具娱乐性也更好看,这一期《锋味》请的是佘诗曼,美食地点选择了土耳其的伊斯坦布尔,土耳其美食很讲究颜色搭配,喜欢选用颜色鲜艳的食物,比如无花果、香草等等,更加好看,味道也更加浓烈。
这一期节目中美食主要做的是红椒天妇罗和芝士烤茄子,口味都很土耳其风味,属于甜咸口味,很多人感觉中国人可能并不太适合,但其实烤茄子是很多人都很爱吃的,尤其是蒜蓉烤茄子,几乎是烧烤摊上必点的美食。
今天小编就要教大家将这道《锋味》中的烤茄子稍稍改良,做成适合中国人口味,结合节目中的创新特色,做出来非常香,比常吃的蒜蓉烤茄子还要更入味,更香哦,《锋味》同款,烤茄子新吃法,不用蒜蓉,一定要卷这个更香更入味
【芝士烤茄子】
所需食材:长条茄子1个、马苏里拉芝士碎(某宝有卖、进口超市也有)、鸡脯肉或鸭胸肉一小块、盐、油、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、料酒
制作方法:
第一步:茄子洗净,用去皮刀将茄子刮成一片一片的长条状,不用去皮,不要太薄,将鸡脯肉洗净腌制,加入1勺盐、少许黑胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽,如果喜欢吃辣,还可以加少许辣椒粉
第二步:取平底锅,在锅底部刷上一层油,再在茄子片上也抹上油,小火,油热后,将茄子片放入锅中煎一下,煎到两面微微焦黄后取出,再将鸡脯肉也放入锅中煎至两面金黄
第三步:将鸡脯肉煎好后取出稍稍晾凉,然后用叉子逆着鸡脯肉的纹路切成手撕状,或者也可以直接用手撕
第四步:将鸡脯肉放入煎好的茄子片中,再放一点芝士碎,然后将茄子卷成一个小卷,再放入烤箱中,170度烤制十分钟即可出锅啦
烤出的茄子很香,带有浓浓的芝士香味,吃起来又是另一种风味,喜欢的朋友可以自己在家尝试下哦,非常简单,不喜欢鸡脯肉的,可以不放,或者还可以自己做一些肉沫,卷在里面,类似茄夹一样的,但是烤制出来得更香更好吃。