凉拌腐竹
腐竹的营养价值很高噢，含有丰富的蛋白质，脂肪含量不是很高，和喜欢的蔬菜一起凉拌很适合保持身材噢。常吃腐竹可强健骨骼、增强免疫力，预防老年痴呆等。天气越来越暖和，凉拌菜开始端上餐桌喽~
原料：腐竹、木耳、苦菊、金针菇、芝麻辣椒油、生抽、香醋、盐、白糖、麻汁酱、蒜泥、鸡精、熟花生碎、黄瓜、火腿肠、青椒、红椒。
做法步骤：
第1步、准备食材，蔬菜洗净。木耳用热水泡发，腐竹用温水加一点点盐泡发。
第2步、腐竹淖水。
第3步、金针菇淖水。
第4步、盘底铺入苦菊。
第5步、铺上腐竹。
第6步、把黄瓜片和木耳摆入盘中。
第7步、黄瓜切薄片。
第8步、青椒椒切丝。
第9步、火腿肠切片。
第10步、所有食材按自己喜欢摆入盘中。
第11步、把醋、盐、芝麻辣椒油、生抽、花生碎、麻汁酱、蒜泥、鸡精、白糖放在一起搅拌均匀。
第12步、倒入盘中即可。
第13步、成品图
第14步、拌均匀即可开吃噢
小贴士：
1.盐和其他调料的用量根据自己口味添加。不吃辣的可把辣椒油忽略。2.腐竹用温水加一点点盐泡发，用时短，泡出的腐竹筋道柔软。3.还可以加入自己喜欢的其他配菜。4.建议一次吃完噢。
来自 美食天下 糖小田yuan 的作品。
