在丽江,除丽江当地的食品外,还有很多成都,四川的餐馆。松蘑,collybia albuminosa,morchella等真菌蘑菇,虽然价格昂贵,但美味滋养,是丽江独特的美食。三文鱼和排骨虽然不能称之为象征性的当地美食,但却受到许多消费者的欢迎。
丽江黑山羊火锅
丽江黑山羊火锅是丽江著名的当地特色美食。在这个火锅中使用的羊肉具有细肌纤维,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,绵羊气味少。营养价值高,蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量低,有助于人们滋阴养阴,补虚,强身,提高人体免疫力,延年益寿,美化特色。
火锅中使用的黑山羊在经过特殊处理后已经成熟了90%; 因此,当游客吃它们时,他们会感觉到小绵羊的味道。那些黑山羊被放在山里繁殖,它的肉很瘦,很美味。黑山羊火锅的汤用草药配方小心煮沸4-5小时,它浓郁的香味,美味的味道,加上当地的蔬菜,味道很棒。
丽江原生黑山羊火锅非常有名,必须品尝。金凯广场的“本土黑山羊街”形成了一个壮观的场景,这是一条充满黑色品牌的街道,为了突出黑山羊的黑色,它们的标志都是黑色的。这条街的景象可以与丽江古城的红灯笼酒吧街相媲美。
吃黑山羊火锅,除了羊肉,你还可以吃一些羊肉内脏,当你吃它时,它更全面和均衡营养丰富的味道。一顿羊肉,羊肉内脏,蔬菜和啤酒一般130-150元就足够了。在哪里吃干排骨火锅,当地人的答案是:香山市场。几乎所有的商店都在那里卖干排骨,但是在下午2点,每家商店都关门了。
干排骨火锅
云南人和四川人都可以吃辛辣食物,但辛辣是以不同的方式。在云南人们喜欢干辣椒粉,而四川人喜欢红油的,每个人都有自己的特色,放入腐乳后,味道更好,煮汤时,撒上一点排骨汤,干排骨火锅蘸完即可。
鹰嘴豆果冻
在丽江古城的街道上,您可以看到一种叫做鹰嘴豆果冻的著名小吃。鹰嘴豆是大理地区的洱源县,与丽江相邻,它们出口到东南亚国家。将鹰嘴豆变成粉末; 然后把它们煮成灰白色; 倒入各种容器冷却,因此,鹰嘴豆果冻成型。
作为一种很酷的食物,鹰嘴豆果冻总是在夏天吃。混合水晶片,甜椒,青韭菜,胡椒,青葱,芥末,醋和其他调味品,您将享受到一种美味的食物,具有良好的色泽,香气和口感,令人开胃和清爽。作为一种热食,它经常在寒冷季节食用。把它放在平底锅上煎炸,直到两面变成黄色,根据个人口味与各种辛辣或酸味调味品一起吃,你会感觉到你的整个身体变得温暖。
丽江馅饼
丽江馅饼是纳西族独特的风味食品,历史悠久。丽江馅饼分为咸味和甜味两种口味。您可以根据自己的口味任意选择。它色泽金黄,味道香气浓郁,口感香脆可口。在丽江古城,有许多特许经营店销售丽江馅饼,主要由成年女性经营,她们技艺精湛,工艺精湛,经营繁荣。
它的一个特点是它具有良好的颜色,气味和味道。生产的主要原料是丽江生产的优质小麦粉。用从玉龙雪山流下的泉水填充小麦粉制成合成面团; 然后在大理石板岩上涂上植物油,卷成片状,撒上火腿或糖,滚成圆筒状,在中间包裹芝麻,核桃和其他调味品,然后在锅中烤成金黄色,因此,丽江馅饼生产。
第二个特点是它是不易腐烂的食物。即使它放置几天后也不会发霉。无论是在旅途中吃还是送给远方的亲戚朋友,你都不必担心,只需将它拿出来轻轻煎炸,它仍然清脆甜美,由于这一特点,丽江填充包装受到游客的青睐。
丽江香肠
丽江香肠是丽江的一种特色风味食品。它由猪血,大米和各种香料按一定比例混合而成。然后倒入加工过的猪肠; 因此,制作了美味的丽江香肠。加工制造香肠已成为生活在云南的纳西族的传统习俗。
在年底杀猪的时候,几乎每个纳西族人都要做一些香肠。如果他们有一些家庭成员外出学习或工作,他们会试图要求其他人带一些给他们的家人。在吃香肠的同时,你应该将它们切成薄片,或者用热油炸,或用蒸锅蒸。丽江香肠色泽鲜艳,香气扑鼻,营养价值高; 它们是丰富血液和滋养活力的好物品。
黄油茶
黄油茶与丽江馅饼一样,有两种口味,包括咸味和甜味。它由黄油,鸡蛋,盐,大麻籽和花生,核桃制成,用细长的木桶装满炖茶叶的液体; 然后用棍子反复搅拌。
黄油茶是丽江地区众多民族饮茶的主要方式,也是一天开始的必需食品。对于那些第一次喝奶油茶的人来说,第一口就会有一种奇怪的气味,但是,如果你坚持多喝,你就能体会到茶的醇香。黄油茶在丽江古城的许多商店出售; 它是丽江文化的一部分,也是丽江食品的代表。
以上只是在丽江比较受欢迎的美食,还有很多独特风味的小吃等着你去开采。