大家好，欢迎关注百家号进化的大恐龙，今天小编为大家带来的是白菜（小白菜、青菜）的种植技术。
(一)概述
白菜别名小白菜、青菜、油白菜、油菜（我国东北某些地区）等。是以绿叶为产品的草本植物，它和大白菜以及乌塌菜和菜心都是芸薹种，彼此间均可天然杂交，并且能正常生长繁殖。它与大白菜的主要区别是叶开张，株型较矮小，多数品种的叶片光滑叶柄明显，没有叶翼。原产我国，在我国南方一年四季生产，全年供应。在该地区种植面积最多、消费量最大的蔬菜，北方消费量也在逐渐增加,尤其是非生长季节。
白菜含有丰富的复合碳水化合物和改性果胶，可有效地降低癌症危险；含有大量粗纤维，能减少动脉粥样硬化的形成。白菜性偏寒，凡脾胃虚寒者不宜多食从幼株到成株的白菜都可以食用，食用幼株的播种后20天左右就可以开始采收，非常适宜家庭小菜园种植。
(二)类型与品种
1.类型，白菜分为3种类型：①秋冬白菜，南方地区栽培最多，品种多。以秋冬季节栽培为主，如长江地区8月上旬至10月上旬陆播种，耐寒性弱，是最主要的生产季节，南方多育苗移栽。②春白菜，冬性强，耐寒，抽薹迟，南方10月上旬至12月播种，长江以南露地越冬春季食用。③夏白菜，以食用幼株为主，5~9月高温季节栽培又叫“火白菜”、“伏白菜”,生长迅速,抗高温暴雨及病虫害。
按叶柄色泽白菜又分为白梗类型和青梗类型，还有束腰与不束腰之分。买种子时要根据种植季节，选择适宜的类型。如果您在乎白梗类型和青梗类型、束腰与不束腰，买种子时都要考虑束腰的原意是为使腰部细瘦而束紧腰部，白菜的束腰实际是白菜基部大，叶片上部大，叶柄中部细,呈人的束腰状，白菜束腰有明显与不明显之分。
2.品种，白菜品种繁多，下面介绍近年培育的部分新品种。
矮抗6号：一代杂种。束腰,叶片翠绿色、广椭圆形，叶柄绿白色，单株重0.35千克左右。适宜喜食青梗菜地区作夏季和秋冬季栽培。
寒绿：一代杂种。叶片鲜绿，叶柄浅绿，单株重80克左右。耐寒，低温种植不易抽薹，适宜北方地区冬春保护地及早春露地栽培。
热抗白：一代杂种。生长速度快,叶片厚、深绿色，叶柄白色，株高40厘米左右，开展度50厘米左右。耐热性强，抗病性强。适宜在长江中下游及其以南地区高温季节和早秋栽培。
华王青菜：一代杂种。植株束腰不明显，株高20~25厘米，开展度16厘米左右，叶色绿，叶柄较长青绿色早熟。
浙青1号：常规品种。束腰，叶长圆形、绿色，叶柄宽。耐寒，抗病毒病、霜霉病。适于作春夏季小菜栽培及大菜越冬栽培。
南农矮脚黄：常规品种。束腰，叶片近圆形、翠绿色，叶柄深阔而短、白玉色，株高28~30厘米，开展度30~32厘米。抗霜霉病，耐寒，抽薹较迟。适宜长江中下游喜食白梗菜的地区作春、秋两季栽培。
(三)对环境条件的要求
种子的发芽温度在20~25℃，在18~20℃生长最好，在-2~-3℃的条件下能安全越冬，忌高温。喜强光,光弱容易徒长，但品质较柔嫩。要求土壤湿润，水分不足生长缓慢，品质变劣。对土壤适宜性强，较耐酸性土壤。氮肥对产量和品质影响大，尿素最适合白菜生长，吸收钾多，对磷不敏感，对硼较敏感。
(四)露地栽培技术
1.播种时间，从获得最高产量和最佳品质角度说，北方寒冷的地方主要在春季和秋季播种，如辽宁在4月上中旬播种，5月下旬至6月上中旬收获；8月中下旬播种，10月至11月上旬收获。北京地区在3月中旬前后、6月下旬至7月上旬、8月下旬至9月上旬播种。江淮地区除了冬季外可分期播种收获。华南地区周年生产。您如果喜欢食用，即使在北方也可以在生长季节随时播种，只要选对品种就可以了。
2.整地，白菜根系浅，吸收能力较弱，应在疏松肥沃的土壤上种植。每平方米施优质腐熟有机肥5千克左右，均匀撒施于土壤表面，土壤耕翻时一起翻人土中，细致整地，耕翻20~25厘米，做畦。在容器里种植白菜，要施肥并且应混匀。
3.直播，家庭小菜园一般直播，可撒播、条播、穴播。食用幼株一般采用撒播，可以获得较高的产量，每平方米用种3克左右，条播每平方米用种1克左右。播后盖细土0.5~1厘米平压实。
4.育苗与定植，如果需要食用大株白菜，可以育苗栽培。春季栽培的在室内育苗，秋季栽培的在露地做畦育苗。秋季育苗在育苗床撒播，播种出苗期间用遮阳网覆盖苗床表面，通过间苗和定苗的方式，使苗距6厘米左右，有4~5片叶时定植。春季植株长得相对小，定植株距8~15厘米，行距15~20厘米。秋季植株长得相对大，定植株距20~25厘米，行距25~30厘米，腌白菜定植的株距更大些。
5.水肥管理，白菜根系浅，吸收能力弱，生长期间应保障土壤湿润,经常浇水。播种后应及时浇水，出苗期间一定要保持土壤湿润;；定植后及时浇水促其缓苗，每次间苗后浇水1次。结合灌溉追肥，北方一般视植株生长情况追施1~2次，南方生长时间长，采收大株白菜的追施3~5次。收获前15天停止施肥。
6.采收，播后20~25天，植株具有4~5片叶时开始收获幼株，间收小的植株，使留下的植株间距力求均匀，分次采收最适合家庭自种自食的特点，当然也可一次性采收。
怎么样，白菜的品种和种植技术您了解了吗？今天就和大家分享这么多吧，您想了解哪些方面的种植技术呢？可以在下方评论区告诉我们，明天我们继续为大家带来更多的种植信息。
