正月十五“元宵节”，小小汤圆这样做，皮薄馅大香甜美味！
正月十五闹元宵，春节收尾，新年伊始，一顿热腾腾的汤圆也是中国人约定俗成的，马上就要到正月十五“元宵节”了，到了这个日子，感觉年也要过完了，但是即使再忙碌，家里总会吃元宵，只不过都是在超市买的成品，今天教大家一种家常做法，小小汤圆这样做，皮薄馅大香甜美味，老人孩子都喜欢，重点是自己家里做的卫生，吃着也放心啊！
首先要准备糯米面粉，糯米面粉在日常生活中是很常见的一种美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食，食材准备好之后，这时准备一个干净的大盆将糯米面粉倒入盆中，接着把暖瓶中的清水倒入盆中进行和面，用筷子搅拌均匀。
将面絮倒在面板上，用双手反复揉制成光滑均匀的面团就行了。当然，如果你是用和面盆搅拌的面絮，可以不用将面絮倒出来，直接在和面盆里进行这个步骤就行了。不过在和面的时候，要进行不断的撕扯重合操作可以让面团更加的光滑，然后用保鲜膜封好，醒发15分钟即可。
面团要和的稍硬一些才好，但太硬或太软都不行，具体要多硬没有具体的指标，这需要大家在实践当中摸索体会了，大约两三次就掌握了。待面醒好后，就要开始做剂子了，取适量的面团，将它搓成细长的形状，为了汤圆大小均匀，一定要搓成粗心均匀的样子哦！
接下来就用刀切成一个个小小的剂子，切好后，均匀的摆放在菜板上面，就可以做汤圆的馅了，今天我选择的是黑芝麻馅的，黑芝麻的功效非常多，是极好的美容养生食品，首先要把黑芝麻放进料理机内打磨碎，放入适量的白砂糖和油进行调匀，然后揉搓成一个个小小的圆球，要和面剂子数量相等，不让会浪费啊！
接下来一边手执擀面杖，一边手捏住面皮转圈，并把它擀圆，厉害的小伙伴可以擀出中间略厚边缘较薄的面皮。然后把黑芝麻做的圆球包进面皮中。取一小个糯米团，揉圆，按出一个窝状。放入一点黑芝麻，用糯米团包住黑芝麻球。
这个包的方法可以借鉴包包子的方法，封好口以后，搓圆，放在手心揉搓光滑，做好的汤圆直径大概有4cm大小，不过这个可以根据个人的喜欢定夺大小。
接下来在煮锅中放清水，旺火烧开后，放入生汤圆，一边放一边搅动，以防粘锅。沉在锅下部的汤圆层的高度与其上面的水层的厚度，以不超过3:2为宜。汤圆过多，易破，还容易粘到一起，等到汤圆全部漂浮的样子即可捞出！
看到锅中煮沸的汤圆，是不是十分的可爱呢，真的是太有食欲了，大家学会了吗，欢迎收藏啊，赶紧为家人学起来吧！
