大家好，今天我要给大家分享一道，西兰花美食制作。西兰花这道蔬菜，那可是营养非常丰富的一种食材，富含了多种丰富维生素，还有碳水化合物等等营养成分，对人体十分有益。
而且西兰花这道蔬菜食材，还是我们钟南山爷爷，给我们推荐的超级健康食物。但是对于西兰花的美食制作，很多人只会水煮着吃，这样的做法实在是太单调了。
看到这里，你有没有想去购买上一些西兰花？如果你以前不会做西兰花的话，下面就跟着我一起来学习，这道西兰花美食吧，不仅能保证其营养不受破坏，还能让西兰花口感非常好吃，我家每周都会做。
美食：【煮西兰花面糊】
【制作食材】西兰花，食盐，食用油，姜，蒜，西红柿，青椒，生抽，面粉，蚝油，鸡蛋
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个新鲜西兰花，并用剪刀把它剪成小朵状，装入大碗中备用。然后往西蓝花中加入食盐一勺，以及面粉两大勺，再加入适量的清水，浸泡10分钟。
西兰花是非常密集地，在其内部会有很多的虫卵和杂质，是我们看不到的。所以往里面加入食盐，面粉去对其进行浸泡，就能起到很好的清理作用，食盐杀菌消毒、去除虫卵，面粉吸附杂质。
2、浸泡好以后的西兰花，我们要再简单抓洗一下，并控干水分。接着再次加入清水，对西兰花进行淘洗，尽量多洗几遍，以保证西兰花被完全清洗干净。
洗干净的西兰花，我们要把它切成碎末状，装入碗中备用。然后往西兰花中加入两大勺面粉，以及一勺食盐增加面粉筋性，并用筷子搅拌均匀。最后再少量多次加入清水，边倒边搅拌，把所有食材搅拌成面糊。
3、面糊制作好以后，将其放到一旁备用。然后准备一个西红柿，将其切块备用，再准备两个青椒，切丝备用。处理西兰花时所剩下的茎干，也要清洗干净，并切块备用，这些茎干也是非常营养、好吃的。
这时准备一个小碗，碗中打入两个鸡蛋，将其搅打成蛋液。接着起锅热油，锅中加入适量食用油，等油温全热以后，将蛋液加入到热油中，将鸡蛋炒成鸡蛋碎后，盛出备用。
4、另起锅，锅中加入少许食用油，并加入姜、蒜炒出香味。然后加入西红柿块，以及一勺食盐，将西红柿的汁水炒出。接着把西兰花茎干也加入到锅中，翻炒断生以后，把准备好的青椒丝，加入锅中继续翻炒。
然后往锅中加入适量清水，并盖上盖子让食材焖煮上两分钟，等时间到了以后，开盖往锅中加入适量生抽、蚝油调味即可。最后把炒好的鸡蛋，再次入锅翻炒均匀，再加入适量淀粉水，把汤汁勾芡黏稠，即可出锅备用。
5、准备一把菜刀，然后把面糊舀到菜刀背面，并整理平整。同时起锅烧水，锅中加入清水，大火将水烧开以后，把面糊用筷子从菜刀背面，一条一条的拨入到热水中。大火将其煮熟后，即可控水捞出，这样西兰花面糊就会变成一条一条的。
煮熟的西兰花面糊，要将其用凉水过一道，并控干水分，这样口感会更筋道。最后我们把刚刚炒好的配菜，将其倒入面糊的表面，再撒上少许的葱花进行点缀，就可以进行食用了，味道香喷喷。
总结：
以上的这道西兰花美食，虽然制作过程有些复杂，但是只要你按照我的步骤来进行，绝对很简单，味道很下饭，你学会了吗？
爱吃西兰花的朋友，如果你有更多西兰花美食，也想和我们分享的话，可以在评论区留言一下。
