如果问，老北京特色是啥？逛腻了故宫、长城、天安门的我会告诉你，其实就是街边或胡同口的那一家家不起眼的小馆儿，卖着各种地道京味小吃，卤煮火烧、年糕、驴打滚、烧饼、豆汁儿……
今天给大家推荐十家京城小吃馆，带你探寻我眼中的老北京特色。
不管你是来北京旅游，还是长居这里，相信那些热腾腾的食物能让你体验到属于京城的人情味，有香、有色、有温度。
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宝记豆汁店
牛街是老北京都知道的清真美食地带，这家店恰恰就在牛街上。到了牛街，随便拉扯几个人询问哪儿的豆汁比较正宗，几乎只有一个答案，就是宝记。
豆汁儿配焦圈，无疑是老北京早上最好的一口。豆汁儿是要趁热喝的，就着焦圈和咸菜丝。但这股发酵而来的骚味，有人爱，也有人恨。
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门框卤煮
众所周知，这家店已有一百多年的历史，是名符其实的老字号。听说它也被视作北京美食界的地标，外地游客都会慕名前来一趟。
而卤煮火烧是北京特有的一种小吃，土生土长，比京剧还要纯粹。
从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，味道香醇浓厚，让人回味无穷。
刚出锅的卤煮火烧肉香浓郁，细细品尝，经过炖煮的肉烂而不糟，而小肠更为醇厚酥软，配上微咸的老汤，在口中再一次融合，有种大气而又沉稳的感觉。
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护国寺小吃店
可能是北京小吃最全乎儿的老店，豌豆黄细腻，面茶香气扑鼻，奶油炸糕百吃不厌，还有驴打滚、羊杂汤、豆汁……
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大兴胡同面茶
说到胡同的美味，又怎么少得了这碗二十年的醇香？
大兴胡同面茶，面茶极为细腻，小米面熬得恰到好处，有本身淡淡的香气，浓浓的浇上一层芝麻酱，再撒上一层芝麻，喝上一口，真是香在嘴里暖在心里。
其实老北京喝面茶是不用勺子的，顺着碗溜边喝，温度、口感会刚刚好。
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徐记烧饼铺
躲在胡同深处也天天排队的芝麻烧饼，已经被很多美食博主提过，在这里能吃到最传统老北京做法的烧饼。
半发面小茴香口，纯烤烧饼，吃起来口感更实在，伴随着附近很多北京土著居民的成长，口味始终如一。
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华威肉饼
各大媒体平台争相报道的北京最好吃的肉饼，长着一副千层肉饼的模样，是传统清真的做法。
肉馅不柴不膻，外皮薄脆焦香。层次分明的口感容易让人上瘾，加之口腔回荡着的葱香，确实回味无穷～
对了来这儿探味的人，都一定会再点一份铁板羊肉，肥腻恰好的肉汁滋溜滋溜的～
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老磁器口豆汁店
虽然这家店说不上是网红店，但也是附近一带无人不知、无人不晓的。住在附近一带的年轻人，总要来这儿匆匆吃上份早餐，才舒心地去上班。而老人小孩，则喜欢慢悠悠地堂食。
推荐：豆汁、面茶、炸奶糕、麻酱烧饼、驴打滚。
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老庆丰包子铺
庆丰包子铺是北京数量最多的连锁店早餐之一，也有六十多年的历史了。
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没到吃早餐的点，店里总是满座。大家都爱点份二两包子，再来碗豆腐脑。
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北新桥卤煮老店
既然说卤煮是老北京必有的东西，那正宗的店又何止门框卤煮一家。至于这家北新桥卤煮老店，可是谢霆锋专门来打卡探店的哦！
卤煮特地道，味道、汤头、软硬度都不错，一个字：香！凉菜种类也很多~
城市发展总需要牺牲些东西，比如马路边的脏摊儿，还有天桥底的麻辣烫。马路上少了许多吆喝的买卖声、推小餐车的摊贩身影，不禁让人觉得北京这座城市越来越冷清。
所以，有空就多吃吃这些老北京小馆，少点些外卖……
文|大炮炮
图|大炮炮、沈一点北京
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