我家午餐在家吃饭的一般是4-5个人，最近两个小朋友，一个上学，一个跟奶奶回老家，午餐剩两口人，两个上班族，平常午餐都是吃食堂，时间长了也想换换口味，有时会选择单位附近的小吃店吃些小吃之类的，如果时间允许，也会选择回家做，做些简单快手菜，最近在外面吃饭的时间不多，在家炒几个菜，再小酌几杯，也挺开心，今天的午餐四道菜，晒朋友圈，好多朋友留言，一看就是吃货，真会吃，非要来蹭饭。
看看两口人的午餐，酱鸡腿+麻辣小龙虾+麻酱生菜+肉末虎皮辣椒，这几道菜下饭下酒都合适，要在平常是吃不到的，因为小朋友不能吃辣，平常吃的也比较清淡，好不容易小朋友都不在家，做一顿自己爱吃的特满足。
酱鸡腿
酱鸡腿，咸香微甜，酱香劲道，自己吃宴客都不错，每年临近过年都会做几十斤，自己留一部分，分一些给亲戚朋友，吃过的都说好吃，腌制风干后放入冰箱冷冻，吃时拿出和米饭一起蒸制即可，放一年也不坏，想了解的可以看我之前的文章有详细做法。
麻酱生菜
省时好吃又营养的一道快手菜，拌上芝麻酱又香又爽脆，锅中加水放少许盐、几滴油，水开下入洗净的生菜焯水一分钟捞出，芝麻酱加少许水、盐、糖、生抽拌匀倒在焯好水的生菜上即可。
肉末辣椒
比虎皮辣椒还美味的一道菜，辣椒多做两步，香辣下饭，辣椒去把，不用去籽，用刀拍松（拍松更入味）切三段，炒锅烧热，不用加油，放入辣椒段干锅煸至呈轻微虎皮状时，加入一小勺盐，继续煸，干煸至辣椒软塌，呈很明显的虎皮状时盛出备用，取一小碗，加少许盐、2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽，半勺糖调成碗汁备，姜蒜切末，多少按个人爱好增减，炒锅加油，下入肉末，先不要翻炒，待肉末稍煎，再翻炒，（这样不用担心肉末粘锅），肉末炒制微黄下入姜蒜末，翻炒至出香味，加入煸好的辣椒炒匀，倒入调好的碗汁，炒匀即可出锅
麻辣虾尾
炒虾尾除了葱姜蒜，只需多加两种家常调味料，豆瓣酱和火锅底料，也能做出饭店的味道，麻辣鲜香，虾尾、葱、姜、蒜、豆瓣酱，火锅底料、花椒、麻椒、干辣椒、啤酒、生抽、白糖，虾尾放入盆中冷水解冻，换2到3次水，用干净的牙刷逐个清洗虾尾，主要是虾腹部有的比较脏，虾头部位的黄色物质也要去掉，葱切段、大蒜拍碎、姜切片，炒锅加油，放葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒，炒出香味，下入豆瓣酱、火锅底料炒香、炒出红油，下入虾尾，翻炒几下，充分炒匀，加生抽、啤酒，不用加水，开中火焖炖10分钟，汁快干时，加入白糖，青椒块，再炒2分钟左右即可出锅，一道红润油亮、前味微甜、麻辣过瘾的家常版烧虾尾就做好了。
好了，两口人的午餐，做一顿自己喜欢吃的饭菜，无论吃什么，都特满足。
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