我们的第一篇Brunch推荐，就是位于朝阳公园附近的名店：THE RUG
即使小红书博主已经写过太多的种草笔记来安利它，我还是要再强调一遍自己对它的喜爱。
The Rug的老板：Aden、Gordon和Elin，是三位在北美长大的华人，本着大家对“开一家真正意义上的早午餐厅”的愿望与热情，三人辞去原有的工作，毅然来到北京，于在朝阳公园南门的小区内开了第一家店。
虽然都不是正经餐饮出身，但凭着三人的设计敏感度，IT技能，以及丰富的团队管理经验，成功地将The Rug打造成了北京城的“网红”。你可以在店内每一个细节，每一道菜里感受到老板的好品味和脑洞大开的创意。
难得的是，经历了那么多年，The Rug也从唯一一家朝阳公园店开到了三里屯机电院和朝阳大悦城，却始终保持着一开始开店的初心：真正为每一位食客提供最好的食物，给大家带去每一个早晨的好心情。
宽敞明亮的店面，落地玻璃窗，开放式吧台，随处可见的绿植物，大理石桌面……总之你对一家完美Brunch店的幻想都可以在这儿得到印证，另外大概是是开在小区里的缘故吧，反倒给餐厅增添了一丝亲近感。
几位老板对食物的苛刻程度也近乎极致：每道菜都是现点现做，选用当地有机食材，坚持低碳环保，拒绝添加剂等等，大概每一个点都可以让身为“作精”的你我频频点头：
“OK，早餐我只吃有机蔬菜和纯天然奶。”
来到THE RUG，你得吃这些
班尼迪克蛋
（菠菜火腿班尼迪克蛋）
通常我们对一家Brunch店的评价标准，首先就是看这颗“班尼迪克蛋”做得是否好吃，蛋液是否可以完美地顺着刀尖流下来；好吃还不够，还得足够好看，足够“instagram”；
而 The Rug的这颗蛋，除了外表和口感上足够出彩，还有很多不同种的风味可以让大家选择：这款手撕牛肉班尼迪克蛋也太特别了吧！！给我点！
BTW，“the rug”的egg benedicts还曾获得《theBeijinger》英文杂志颁发的北京最佳班尼迪克蛋奖，可谓一时激起千层浪，一下子就吸引了北京城大批美食博主和早午餐爱好者来访：溏心水波蛋上铺满厚厚的hollandaise荷兰酱（The Rug的荷兰酱是店家自己乳化调制的，极其美味特别），当你用刀尖轻轻滑开的时候，蛋液覆盖上培根和贝果面包，OK，你的完美一天便开启了。
热香饼Pancake
（香蕉热香饼）
The Rug的pancake，曾被资深美食评论家杨晓昫（昵称维他命羊，现黑卡指南运营总监）评为“全北京最有空气感的热香饼，一入口幸福感爆棚”！
一款成功的pancake最重要的就是松软度，一口咬下去具有云朵般绵软的质感，那这道早餐就成功了一大半了。制作一款口感绵密的pancake的秘诀全都在于ricotta cheese，混合在打发的蛋清和蛋黄中，受热膨胀后就会变成胖胖厚厚带有浓郁奶香味的热香饼啦！
最后，你再淋上枫糖浆，配上培根或者无添加猪肉肠，好吃程度10颗星！
提拉米苏
如果你是甜品爱好者的话，一定要记得点这款“提拉米苏”，都说最普通的美食才能考验出一个餐厅的水平，The Rug的提拉米苏让你一入口，就能尝出一丝丝熟悉的味道（如果你曾经在旧金山生活过的话）：
没错，配方是来自三藩市小意大利城一家很有名的甜品店——Stella， 店家已经传承了主孙三代，靠这一款最出名的“提拉米苏”，就让小店从诞生起就名声大噪（记得当时去三藩吃这款甜品，还得早早地排队，怕被抢光）。
而The Rug的老板们，悉心还原了原版提拉米苏的传统方形，用有机咖啡豆制作espresso浓缩咖啡，咖啡的油脂和彪悍强劲的朗姆酒融合，马斯卡彭和可可粉又提升了整体的层次感，让你尝起来并不会太甜腻，带一点点咖啡的苦味，是极具意大利风情的一款powerful甜品。
除了以上推荐的这些经典菜系呢，你还可以根据自己的口味挑选，比如低温嫩鸡胸芦笋亚洲风味沙拉、新西兰鹦鹉蛤披萨、纽约上城区牛排、夏威夷汉堡、澳洲肥牛温泉蛋黑胡椒意面等等，都是非常好的选择。
The Rug 地址
四家店铺的地址都写在下方啦！大家选择离自己近的就好：
朝阳公园店：朝阳公园南路丽水嘉园4号楼1层
三里屯店：工体北路4号机电院研究院内
朝阳大悦城店：朝阳北路101号朝阳大悦城6层
王府中环店：大阮府胡同王府中环1层西座112室
F O L L O W U S
羊枝甘鹿
