小怪兽也要尝尝春天的味道
艾是个宝藏娃娃,但艾的味道不一定人人能接受,每年必做的艾草青团必选红艾,因为这味道大众可以接受。
准备材料：
一、面团部分1.红艾草200g,保留叶子,去除老的部分；
2.糯米粉500g;
3.淀粉50g（我用了木薯粉,没有的可以用玉米粉、粘米粉替代,为了口感 Q弹不粘牙,不介意的纯糯米粉也行）；
4.水约250ml（保留烫艾叶的水，慢慢加入粉团,千万别一次加入,看面团吸水量而定）；
5.白砂糖60g。
二、馅料部分
1.花生150g；
2.黑芝麻50g；
3.杏仁10g；
4.红糖100g；
5 .白砂糖30g。
三、制作流程
1.水烧开,把艾叶放进水烫1-2分钟,然后捞起沥干水备用；
2.把馅料的全部材料放进破壁机打碎；
3.艾叶放进破壁机,加10-20ml水,打成艾叶泥；
材料准备好,开始和面团
4.把艾叶泥倒进糯米粉和木薯粉里,根据面团干湿缓缓加入煮艾叶的水,和到面团不沾手就行；
5.面团揉成大小差不多的小圆子,等待包裹馅料；
6.把馅料裹紧小圆子里,然后大火蒸10分钟,春天的味道就出现了。
