今天是8月7号，农历6月18，也就是立秋的第一天。立秋，也是二十四个节气里面的第13个节气，它开始于每年公历8月7—9日交节。立秋是秋季的第一个节气，但不代表立秋以后天气就会变凉，还有秋老虎的存在，也就是立秋以后还要继续热上一段时间，然后天气才逐渐变凉，慢慢的进入冬季。而每年立秋这一天，按照家乡的习俗，都要吃饺子的，这是多年形成的习惯，说是在立秋这天吃饺子，可以“贴贴秋膘”，但我们这里还有一个说法，那就是立秋这天吃黄瓜，可以不长肉，让自己的身材越来越瘦，当然了，这只是一个民间说法，但我还是愿意在立秋这天吃点黄瓜，原因就是我喜欢瘦一点。
打小的时候，我就比同龄人胖一点，饭量也不大，就是爱长肉，真的是一点办法都没有，我感觉可能是跟自己的体质有关吧。每年到了立秋的这一天，家里都会包饺子吃，说是立秋吃饺子可以贴贴秋膘，让自己多长点肉，可家长会让我在立秋这天吃点黄瓜，说是立秋吃黄瓜可以减肥，你也不缺肉，还是别贴秋膘了。对于这个说法我是真的不认可，好不容易吃顿饺子，结果还不让我吃，真是很委屈呢。其实饺子我也没少吃，只不过象征性的吃了点黄瓜而已。
今天又到了立秋这一天，不过我没有包饺子吃，而是吃的酸黄瓜，这个酸黄瓜是我自己腌的，口感特别酸脆，加点牛肉炒一下，味道特别的好，真是开胃解腻又下饭，做法还特别的简单，如果想在立秋这天吃黄瓜的朋友们，可以跟我学着做这道菜，酸黄瓜炒肉丝。
【酸黄瓜炒肉丝】
所需食材:酸黄瓜300克，牛肉150克，干辣椒少许，盐3克，酱油5克，五香粉1克。
——制作方法——
①把牛肉切成肉丝，粗细在0.3毫米左右就可以，这样牛肉炒起来更容易熟，吃起来的口感也更好一些。
②酸黄瓜切成丝，粗细与牛肉丝类似就可以，由于酸黄瓜腌制好之后会变软，所以别切的太细，不然酸黄瓜就会断裂，炒出来之后容易碎的。
③锅中加少许食用油，油温四成热时，放入牛肉丝煸炒，随后放入五香粉和干辣椒，再把牛肉炒制完全成熟，这时加入酸黄瓜丝，放入盐调味，大火炒制一分钟左右即可成熟。
别人吃饺子贴秋膘，我却选择吃黄瓜，但我却感觉很开心，只能说我在美食与身材之间，选择了后者。
小贴士:制作酸黄瓜炒肉丝，用猪肉与牛肉都可以，只要按照个人习惯选择就可以了。在炒制这道菜时，葱姜等调料不加也可以，只放五香粉和盐就好了，这样吃起来的味道会好一些，完全是原滋原味的感觉。
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