进入到深秋,天气也越来越冷,早晚温差大,要记得多添衣,保暖工作要做好,防止着凉感冒了。天气变冷,饮食上也要做些调整,多吃一些富含热量的食物,给身体补充营养和能量,增强体质,才能更好地抵御疾病,不受冻。说到高热量高营养的食材,肯定少不了肉类了,今天格子要给大家分享的这道肉菜,肯定不少人喜欢吃,那就是红烧猪蹄,Q弹软糯有劲道,越吃越过瘾,是下酒、下饭的绝佳选择。
红烧猪蹄是一道经典的家常菜,也是一道可以拿出来宴客的硬菜。口感Q弹,肥而不腻,而且它的脂肪含量要比肥肉低很多,可以大胆放心吃。猪蹄的胶原蛋白含量很高,经常吃有助于增强皮肤的弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义,所以被称为“美容食品”,爱美的女性朋友们可以时常吃一点哦。
虽说现在猪蹄价格稍贵了些,但是应该补的还是不能省,时常买点做给家人吃,既可以解馋,也能补充营养,增强体质,还是特别值的哦。天气转冷,多给家人吃这肉,补充营养和能量,身体健壮不怕冷。猪蹄这样做,好吃到吮指,Q弹软糯不油腻,上桌立抢精光,太香了。下面格子就把具体做法分享给大家,一起来看看吧。
【红烧猪蹄】
【材料】猪蹄:半只、干香菇:5个、八角:2个、桂皮:1块、香叶:2片、干辣椒:1个、冰糖:1小把、生抽:2勺、老抽:2勺
【制作过程】1、猪蹄剁成小块,清洗干净,锅中加入适量清水,放入猪蹄,大火煮开后捞出清洗去血沫。
2、热锅,加入适量食用油,把冰糖放入,加热至融化变成焦糖色。
3、把处理好的猪蹄倒入锅中,翻炒至上色。
4、加入生抽、老抽,放入香料,炒出香味。
5、倒入适量清水,干香菇提前泡发好,一同放入锅中,盖上盖子,大火煮开后转小火,炖煮40分钟左右。
6、最后转大火收汁,当汤汁变浓稠就可以熄火了。
这是一道下饭又下酒的家常菜,Q弹美味,好吃到吮指的红烧猪蹄,喜欢的别错过啦,做给家人尝尝吧,相信你也会爱上这道美食的。
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