冬天是特别适合吃羊肉的，我们通常情况下吃羊肉的话，不是红烧就是清炖或者是爆炒，今天我们就来一个不一样的吃法，那就是生煎羊肉包和烤羊肉包子。
生煎羊肉包
早餐要吃什么好到什么程度才叫好呢？蛋白质比较丰富，谷物也要有，蔬菜也有，水果也要有，也就是说我们要吃得全面均衡的营养，丰富，营养包子，做早餐主食是非常不错的选择，蒸的也好，煎的也好，只要是带馅的，吃着顺口营养也是不错的，肉和谷物都已经有了。有的人觉得早餐做包子是很难的一件事情，其实做起来是比较简单的，在家就能完成的，喜欢的可以在家试一试了。
今天我们这个包子是用生煎法做出来的，而且发面也是一次性发起来的，比较省事，即使早上起来我们也来得及做，稍微早起一会儿就可以了，馅料是用的羊肉，冬天吃这类温补的食物，感觉比较温暖，羊肉和萝卜搭配也是非常的经典。我们所需要的食材有，面粉300克，水160克，酵母三克，奶粉20克，羊肉300克，胡萝卜一根，生姜一块，精盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，烹调油适量，淀粉适量，葱适量，接下来我们开始制作了。
1、准备馅料之前，我们先将面团揉好，用温水将酵母化开，将面粉和成光滑的面团，放入在室温里面，我们醒着。一次不能够揉光滑也没有关系，稍后我们还要再揉一下。羊肉处理干净之后我们再稍微切成粗条之后，放入的料理机当中，搅拌好之后，我们再取出来，再装了一个碗，里面再加入葱，生姜打成肉馅，再加入生抽，精盐，十三，蚝油，搅拌均匀，制作成羊肉馅。
2、将胡萝卜清洗干净之后，我们又跑丝器，刨成细丝，不用拌在肉里面，开始包之前我们再办就可以了，将我们写好的面团取出来发，不发起来也没有关系，都可以操作揉光滑，然后再分成一个个小剂子，然后我们再擀成皮，包成包子的形状，包好的小包子可以放在温暖的地方，我们再发一发。平底锅烧热之后不再倒油，油烧味道的多一些，然后我们再将制作好的包子一个一个的摆在平底锅上面。将平底锅开小火煎到包子的底部焦黄。
3、最后再调上一碗水淀粉，倒入大锅中，半边包子为度，加上盖子，用小火烧着，利用蒸汽将包子蒸透，开锅之后将水我们再收干。包子煎好了，底部是特别脆的，吃起来香香的，加上小葱或者是芝麻就可以开吃了。包子面是发面，但可以不等全开也没有关系，当然如果时间来得及，包好之后放在烤箱里面，发一会会更加的好，一些生煎包子一定要加水清水，也可以利用蒸汽将包子蒸熟，肉类馅料中添加蔬菜的时候，开始包包子之前我们再搅拌，避免蔬菜放在肉馅里面腌时间长出水会影响口感。
烤羊肉包子
特别喜欢吃羊肉，对于一个生活在异地的新疆人来说，烤包子，手抓肉，抓饭和羊肉串是特别喜爱吃的，自己觉得虽然比不了家乡的味道，但是也是非常的简单，羊肉温补阳冲可以降低胆固醇，预防血管硬化，降低血糖浓度，都有非常好的帮助，黑胡椒温脾健胃，将这三种合在一起，真的是功效不凡。烤羊肉包子所需要的食材有羊肉400克，洋葱三个，面粉600克，鸡蛋两个，黑胡椒粉适量，精盐适量，接下来我们就来详细的讲解一下烤羊肉包子的做法。
1、将准备好的羊肉，我们清洗干净之后，然后控干净水分，将羊腿肉我们，切成碎丁，然后在成熟的一个碗里面再抹上一些黑胡椒粉，口味重一点的，可以多放一些黑胡椒粉，再放上一些盐，搅拌均匀，特别喜欢吃洋葱，我们放了三个姜洋葱，剥掉外皮，清洗干净之后我们再切成小丁，将洋葱，切好之后，我们再搅拌在肉馅里面。准备好的面粉里面，我们再打入两个鸡蛋，这样做出来的面皮口感比较的柔软，然后再加上一些温水，将面团，用筷子搅拌成絮状之后，我们再将面团用手揉均匀。
2、面团揉好之后，我们再醒上半个小时，醒好之后我们就揪成一个个小剂子之后，做好面机子，然后再擀成面皮装现身变折叠，然后再用面胡封一下口，不然的话，我们在后面烤的时候，里面的汤汁都会流出来，当所有的包子做好之后，我们再放入大烤盘里面，烤盘刷上一些油面皮，刷上一层鸡蛋液，放入烤箱里面，上下火烤200度，烤上25分钟之后，我们就可以拿出来吃了。
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