冰川思享号特约撰稿 | 关不羽
张文宏终于招黑了,人红是非多并不奇怪,奇怪的是招黑的题目。
张文宏出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时,建议小孩子早餐营养要好,要吃鸡蛋、牛奶这样高营养的食品,早上不许喝粥。没想到“不许喝粥”居然冒犯了“自古以来”的传统,竟然成了“崇洋媚外”的罪名。据说引来三十万条批评,场面蔚为壮观。
张文宏作为医学人士,提出儿童早餐营养建议很正常,讲得也没有错。营养学方面的解释,已经有专业大咖出来普及,这里不再赘述了。不妨谈谈“自古以来”。
自古以来
中国古代很长时间内平民百姓都是两餐制,所谓饔飧、朝饔夕餐。
这种两餐制是按照当时经济条件和作息时间的安排,与后来的三餐制差别颇大。饔又谓之朝食,很多翻译为早餐,其实与后来三餐制的早餐并不相同,时间上要晚。飧则比三餐制的晚饭要早。所以,“自古以来”如果足够古,那么严格说是没有早餐的。
当然,这是指平民。所谓天子四餐、诸侯三餐,社会高层另有安排。因此,率先发难张医生的ID“平民王小石”要谈“自古以来”的话,那就要改成“诸侯王小石”或“天子王小石”,改成“寺人王小石”也勉强可以。毕竟贵人身边,混个两餐半的剩饭,也算有点早饭的影子。
中国人改三餐制始于唐,宋代比较普遍了。主要是经济水平发展起来了,作息时间也有所延长。唐宋的食风在日本保留,平安后期一直到近代前早餐标准格式就是一饭一汤配菜若干,配菜根据贫富地位有所增减,“饭”的原料也杂,豆麦杂粮均可,但并不稀。这也很好理解,古人的日常体力消耗大,汤汤水水不顶饱是不行的。这和当代键盘侠吃饱稀粥后拍拍键盘的需求很是不同。
当然,这并不排除唐宋之人喝点稀的。毕竟古人不太在意“自古以来”的限制,没有坚持不吃早餐或必须吃干的执念。只不过诗文中常见的喝粥,或贫或病,惆怅场景中为多,并不捆绑早餐。
至于明清,早餐的花样很多,今天我们看得到的,当时基本都有了。但早餐必须喝粥的规矩是没有的,比如说在京当官就很难得早餐喝粥。进宫早朝,住得远的后半夜就得出门去,哪能做粥呢?
明朝两代名相徐阶和高拱有个吃早饭的轶闻。徐阶是大胃王,上朝时带着两袋馒头一路吃过去,食量相当惊人。一次在路上遇到新晋后辈高拱就热情地邀请他并辔同行,还招呼他一起吃馒头。没想到个子短小、秀秀气气的高拱一点不客气,把徐阶的馒头都吃光了。徐阶感叹“这小子将来一定是宰相啊”,旁人问为什么,他说“饭量大器量也大”。
看来明朝人理解的“宰相肚里能撑船”,换成馒头也是可以的。
但粥好像不行。试想一下,如果徐阶端着一大锅粥,和高拱你一瓢我一瓢地喝,场面太美,不可想象。何况进宫后上厕所也不那么方便吧?
由此想来,喝粥是“自古以来”云云是不靠谱的,可能是王小石们白粥喝多了上头,脑补出来的。
崇洋媚外
“自古以来”不成立,王小石们扣给张医生的“崇洋媚外”的大帽子就更不堪推敲了。
张医生重点推荐的鸡蛋,就是中国人对世界饮食的重大贡献。鸡的驯化始于亚洲,这是达尔文时代就有共识的。可能的起源地是印度、伊朗和中国,但到底哪个长期存在争议。后来比较主流的是中国起源说和印度、中国分别独立驯化说,分子生物学证据更倾向于中国起源说。
无论如何,鸡和鸡蛋肯定有我们中国人的贡献,张医生大力弘扬,怎么成了崇洋媚外了呢?按照王小石们素来的逻辑,这分明是弘扬中国传统文化的优秀成果嘛?
张医生提倡的牛奶,也是“古已有之”的。奶制品在中国古代出现很早,也很受到重视,最著名的莫过于三国时代曹操和杨修的“一盒酥”典故。杨修为了一口奶制品,付出了生命的代价。魏王之富也只能“一人一口”,牛奶这个好东西没有进入“古已有之”的早餐菜单,只是因为难得而遗憾。
那么张医生把牛奶列入早餐重点选单,何错之有呢?
按照王小石们的逻辑,这是继承古人的遗志,实现中国人民牛奶梦的大好事啊?毕竟牛奶属于高级货供高级人士独享的时代也不算很遥远,和以粥为美同时,还是两代人的记忆。喝白粥长大的,就算大脑发育受影响了,也不该忘记吧。
至于推荐三明治,也不能说崇洋媚外吧。西安肉夹馍、保定驴肉火烧从业者都论证宣传过自己三明治、汉堡包的祖宗,王小石们当时没有共襄盛举、咸与维新吗?
其实,外国人对食品也很乐意认祖归宗,大有“崇华媚外”的嫌疑。意大利的披萨和冰淇凌都享誉世界,统统打包给了马可波罗。其实冰淇凌还有点谱,披萨真是没什么关系。可是意大利人就是乐意,人家不觉得“崇华媚外”是什么罪过。好像王小石们也很乐意看到人家“崇华媚外”,这也没什么不对。
可是,一提三明治牛奶鸡蛋,他们就翻脸了,就要扣帽子了,这是什么道理呢?自古以来,中国人就讲“来而不往非礼也”,这时候王小石们就忘本了?岂不是对不起祖宗?
▲“平民王小石”微博下的留言(图/微博截图)
由此可见,他们标榜的传统、自诩的爱国,是不诚心的。用他们的话讲,就是“别有用心”的。
别有用心
张医生被某些人盯上,一点也不奇怪。和鸡蛋牛奶三明治、自古喝粥没什么关系。
张医生这样的专业人士,在万众瞩目的疫情期间,敢说真话、说实在话,确实容易得罪人,干扰了他们说梦话、说套话、说疯话的自说自话。张医生的罪过就在这里,他讲的真话、实在话有利于抗疫、有利于民众自救,却不利于一些人的“用心”。
可是,张医生的专业水平和国内外声誉,又不是这批人能接上话的。拿着放大镜显微镜找不到茬,就只能拿喝不喝粥说事了。
那么多骂他的都没拿牛奶、鸡蛋、三明治当早餐过?都是打小喝粥当早饭,听不得说粥的坏话了?你信吗?我不信。
什么崇洋媚外、自古以来,在情在理都是站不住脚。无非是仗着人多势众,滚滚而来的网络泥石流罢了。
这种操作才叫借题发挥、深文周纳、恶毒攻击、恬不知耻的别有用心。拿一个有理有据、生活常识领域的营养早餐话题,发挥到崇洋媚外的高度,举国共讨的程度。这是对一个有功于国、有利于民的专业人士的阴损构陷,这才是自古以来的圣贤君子、正直之士所厌恶的作风,这路“好汉”,国家有事,他们咋咋呼呼,什么用也没有。
人民有难,他们还是咋咋呼呼,什么用也没有。别人忙完了,他们出来捅刀子了。捅刀子,还不敢堂堂正正下手,专在下三路里做文章。拉着虎皮做大气,尽在阴暗角落里搞套路。就是做贼也是三五流的毛贼,恶心得很。
▲网友对“平民王小石”微博的反驳(图/微博截图)
他们就是这么一群猥琐小人,因无能无知而自卑,因自卑而拿腔作势,因拿腔作势而自以为是,是互联网的阴暗角落里长出来的毒蘑菇,在气候合适的时候,像烂透了脓包炸裂一般,抛射出有毒的脓汁,散发着恶心的腐臭。
今天的中国互联网上,连一个优秀的专业人士的专业意见都成了仇恨的对象,谁又能幸免于“狗咬人”的悲剧呢?
互联网为中国人打开了一片新的空间,却在变得前所未有的肮脏、下流。这是一个危险的信号,不可等闲视之。