"千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。"郑板桥的《竹石》一诗中以岩竹拟人，咏颂正直倔强的性格，及决不局惧怕来自东西南北的狂风，哪怕再恶劣的环境下，即使是长在为难中，仍旧坚定乐观的品质。古往今来，女子在大多数人的认知里是弱者，需要呵护。
但是，面对命运的不公有些女性在遭受打击时，她们能够拿出不亚于男子的勇气与毅力顽强奋斗，迎难而上。她是著名品牌"湾仔码头"的创始人，是世界杰出专业女企业家，她是"水饺皇后"臧健和。
遇人不淑，双十年华惨被抛弃
她叫臧健和，从小家境十分贫困，在十四岁那一年为了给家里减轻负担，无奈之下她被迫辍学，到医院当女护工，以挣取微薄的收入来补贴家用。在臧健和工作的医院里，她遇到了那个让她凄苦多年的男人。
在医院工作几年以后，机缘巧合之下臧健和认识了一个从泰国回国的华侨。华侨被青春少艾的臧健和吸引，立即对其展开了猛烈的追求。很快涉世未深的臧健和在这个喝过"洋墨水"，见识广博、风流倜傥的青年才俊热烈追求攻势之下沦陷了。
坠入爱河后不久，臧健和就与这名泰国华侨结婚了，两人婚后不久先后生下了两个女儿，日子虽然平淡却也安稳和乐。在婚后的第六年，臧健和的丈夫突然提出要回泰国发展。他提出自己先回泰国，等一切安顿好以后就将臧健和母女接到泰国一起生活。
谁曾想，他这么一去竟是孔雀东南飞，至此了无音讯。在家苦等了三年的臧健和最终打算亲自带着女儿远赴泰国"寻夫"，世事难料长达三年的等待换来的是丈夫回国以后另娶他人的残酷现实。
原来，丈夫的家族在泰国富甲一方，家大业大的婆家认为必须要有一个儿子来承袭家业，而臧健和前后生下的都是女儿，再加之当时的泰国还是允许一夫多妻的，于是丈夫回到泰国后不久就再娶了一个妻子。
无法接受这一打击的臧健和毅然决定离开丈夫，带着两个女儿回国。离开丈夫以后，臧健和母女三人辗转流离来到香港。在这个繁华璀璨的都市，臧健和与女儿只能蜗居在一间面积只有四平方米、没有窗户的小房间里。初来乍到，臧健和因为听不懂粤语处处碰壁，为了维持生计她一天要做三份工作，每天只睡三四个小时。
从湾仔码头的地摊到"湾仔码头"
后来在一个朋友的建议之下，臧健和用自己自制的小木车到香港湾仔码头摆起了地摊卖起了家传的水饺。无心插柳柳成荫，臧健和的水饺摊因为水饺正宗、真材实料且干净卫生很快就火了起来。
渐渐地，湾仔码头地摊上的水饺被越来越多的人熟知，许多人慕名而来就为了吃上一口臧健和的水饺，不仅如此臧健和的水饺从地摊一路卖进了酒店、写字楼等高档场所。
1982年，对于臧健和来说一个至关重要的机会出现了。一位来自日本的富商看重了她的水饺及水饺所蕴藏的巨大商机，打算与臧健和合作。为了满足日本顾客的标准，臧健和从零开始，为自己的水饺设计包装与商标，开设工厂，扩大水饺的生产规模……
最终，这个十四岁便辍学，婚后不幸被丈夫抛弃，独自一人在他乡拉扯两个女儿的弱女子用自己的努力征服了高要求严把关的日本富商。不久之后，在臧健和的进一步努力之下，她的"湾仔码头"水饺逐渐占据全国各大超市的生鲜冷柜。在上世纪八十年代中期，"湾仔码头"这个品牌走进香港的千家万户，在香港成为大家耳熟能详的品牌。
1997年，"湾仔码头"企业王国进一步扩张与美国的通用磨坊公司成功达成合作，继而在内地多处设立工厂。时至今日，"湾仔码头"这个品牌早已是家喻户晓，如今它在全国上下共计拥有十五个大型生产基地，每年创收约超过六十亿，与火遍全球的"老干妈"比肩。
逆境中成长，她不忘初心
臧健和的成功是在逆境中迎难而上取得的，她用自己的顽强与努力换来了如今的财富。纵使，早已是一名成功的企业家，臧健和始终未曾忘记自己最初卖水饺的初心。
这么多年来，臧健和乃至整个"湾仔码头"都仍旧秉持着臧健和刚开始摆摊遵循的宗旨。一，对得起良心的产品；二，绝不得罪自己的客户；三，成功是天时、地利、人和的总和。
她虽然文化水平不高，但是却在奋斗中总结出生活最质朴的大智慧。臧健和的成功是她在困难来临时依旧积极乐观、无论身处何种逆境，始终心怀对美好生活的向往；是当机会来临时，她竭尽全力去抓住机遇；还是她始终未变的初心。
1998年，早已成为赫赫有名的"水饺皇后"的臧健和开始用自己的所得来反哺社会，她利用自己的业余时间与内地的下岗女工沟通，利用自己的能力为处于低谷的下岗女工人们提供建议，并帮助她们走出下岗的窘境，为她们创业提供相应的帮助。
这位果敢智慧的女子，用自己事迹告诉全世界，不要怕失败，不要畏惧挫折，不要满足于自己现有的成绩而裹足不前。早年艰苦的创业经验，磨练的不仅是臧健和的性格，还将她看待事物的眼光打磨得更加通透、豁达，与其说艰难的挫折是臧健和成功路上的绊脚石，不如说这些磨难最终造就了她的成功。
没有人能够随随便便的成功，古语有云："天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。"
文/赵贺澜
