鸡鸭血汤的起源与发展要追溯到20世纪代。
1925年前后，一位叫许福泉的小贩摆了一个摊位，他使用一个俗称“铁牛”的深腹铸铁锅烧汤，中间用铝皮隔开，一半烫血，另一半以鸡头鸡脚吊汤。每次有客人来，就从盛器中拨少许鸡心、肝、肫、肠，再浇上一勺血汤，撒上葱花、淋几滴鸡油。
而说起城隍庙的鸡鸭血汤，很多人第一个想到就是西哈努克亲王在城隍庙吃点心的故事。1973年，西哈努克到上海访问。在他逛城隍庙的时候，我方为其准备了14道点心，其中就有一道是鸡鸭血汤。由于这是一项重要的政治任务，因此要求一碗鸡鸭血汤中的鸡卵达到直径相同、色泽相同、形状相同的“三同”标准。
为此，城隍庙的大厨们专程前往市郊的南翔镇，宰杀了多只上海本地草鸡，才备齐所需的鸡卵胚胎。熬制的鸡鸭血汤受到了西哈努克的喜爱，那天，西哈努克吃了一碗不过瘾，又吃了一碗，而鸡鸭血汤的美名也由此传播开来。
时间改变的不仅是鸡鸭血汤的做法，由于豫园商城的整体经营调整，有着数十年历史的老松盛也经历了几次搬迁，而且由于场地限制等原因，老松盛内的一些特色点心，如脸盆大小的面衣饼，都已经不做了。
