如何做泡菜炒面_怎样做泡菜炒面,泡菜炒面的做法是怎样的？泡菜炒面怎样做才好吃？xiakaifang9让你更快掌握最新的泡菜炒面做法知识，赶快行动起来吧！1.猪肉片加入腌料抓匀腌？分钟，韭菜切3公分段，黄豆芽摘除根部洗净，泡菜切2公分段，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入猪肉片炒至变白，加入作法1的泡菜与洋葱末炒2分钟，再放入面条炒2分钟。
1简单炒面
1、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
2、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金黄色后即可出锅。
3、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄。
小诀窍
1、面不能煮太熟了，不然炒了后不吃就软了。
2、开始油不用放的非常多，炒的时候如果看到要沾锅了可以再放一点儿（或水）
2私家炒面
1、杏鲍菇洗净切长条，青椒、红椒洗净切丝。
2、肉切丝，加胡椒盐、料酒、淀粉腌制一下。
3、起油锅爆炒肉丝，再下菇柳、青椒、红椒一起翻炒。
4、边上锅子下面条，煮好了后放冷水里过一下，再放入锅里一起翻炒。
5、最后放生抽、鲍汁、鸡精、糖、少许胡椒粉就可以出锅了。
3四丝炒面
1.把面用水煮好，过冷河，放在一边；
2.将蒜苗、鸡肉丝、红萝卜炒，点入精盐，兜匀；
3.用不粘锅炒好，不粘着面条，起锅下油，放面，兜到干水，放生抽老抽（这次我放老抽多了，所以颜色深了些，但老抽不太咸的），喜欢的放鸡精等等，我没放，兜到有少少焦的状态，然后倒入刚炒过的配料，兜匀；
4.倒入葱段，兜几下可上锅。
小诀窍
配料可以自己配，喜欢什么放什么，面过冷河炒起来爽些，再就是有句话，就是生葱熟蒜半命韭，蒜苗炒下再和面一起炒比较合理，不会有太生的感觉。谢谢！
4丁丁炒面
1.手擀面用手或用刀改成丁状；放入加有盐和油的水中煮熟，捞出过冷水控干备用
2.猪肉切肉丝，加生粉和生抽腌制；放入油锅炒至变色装盘备用
3.白菜、洋葱、大葱切段；番茄切小块
4.炒锅热油，加入番茄块炒软出汁
5.加入洋葱、大葱段和白菜炒一会儿，再倒入番茄沙司（这个量自己控制下，喜欢多放点，怕酸加点白糖）
6.倒入一小碗的白开水，煮开，调好味道，最后倒入面丁和肉丝翻炒均匀，即可
5丁丁炒面
1、盐水（小半勺）活面（我活面时放了点荞麦粉，与普通面粉比例约1：5），醒半个小时后推开，成条，微微抻一下。面条切丁，撒上干面粉，免得粘连起来。
2、水烧开，面丁煮好，过凉水，沥干。因为掺了杂粮的缘故，所以面会比较黑。
3、牛肉发好，浆好。
4、锅里放油，入牛肉、生姜末焙至变色，捞出；锅底剩少许油，剩下的按顺序依次放入洋葱、酱油、西红柿、芹菜、略放盐、放肉片、略旋一点点水。
5、菜断生时放面丁翻炒，出锅前略淋一点醋，放一点点蒜泥~~
