纸包糯米风肉怎么做好吃

纸包糯米风肉做法_纸包糯米风肉的家常做法，纸包糯米风肉做法教程图解，叶落_呜声通过文字图片为您详细介绍纸包糯米风肉怎么做好吃，纸包糯米风肉最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,将糯米饭、风肉丁、金钩加盐，味精、胡椒粉、蚝油、姜末、葱花调味后制成馅心，然后腌渍30分钟。将调好的馅心分成均匀的12份，用糯米纸包成12个小石榴形的生坯备用。

1彩薯糯米圆

1、糯米用清水浸泡1小时左右。

2、胡萝卜、青豆洗净切丁备用。

3、土豆洗净上屉蒸熟，去皮，压成泥。

4、土豆泥中加入适量盐和胡椒粉拌匀。

5、将胡萝卜和青豆丁加入土豆泥中，搓成小圆子；放进糯米中滚一下使之均匀的沾上糯米。

6、放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

小诀窍

1、喜欢口感软点的亲可以先把胡萝卜蒸熟再切丁使用。

2、蒸熟后的圆子可以稍微冷却后再装盘，不然的话会因为土豆泥和糯米的原因有些塌软，冷却后更易拿出。

2糯米鸡

1.梅头肉（带少量肥肉）切丁

2.加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制

3.粽叶洗净后煮10分钟

4.剪掉头尾，用清水泡上，备用

5.糯米浸泡8小时以上

6.沥水

7.糯米加少量生抽拌匀，不喜欢的这步可省

8.取两张粽叶

9.在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米

10.加入适量肉馅和火腿丝

11.先把两侧边折到中间包住

12.再把底部折上来包住

13.继续翻上去，尽量把上面的粽叶翻转到下面压住

14.包好的时候保持肉馅的那一面在上面

15.放入蒸锅，水开后中小火蒸30分钟以上，时间越长越好吃

3在家制作糯米鸡

1、把鸡肉块用腌料A捉麻至腌料酱汁全被肉块吸收为止。腌3小时以上。

2、把浸泡软的香菇挤干，大的切半，小的用全朵，用腌料B腌好待用。如果香菇厚实，建议切薄皮比较好入味。 也可以选择把香菇和鸡肉一起腌渍，但是分开腌的味道会比较多层次。

3、炒糯米：

1）在炒锅内先用3汤匙的热油煎香腊肠片捞起待用。

2）继续下挤了汁液的干姜葱蒜末下锅炒至金黄焦香。

3）倒入滤干了水，已经浸泡了5小时的糯米翻炒一遍。

4）倒入调味料C1至6的材料，继续翻炒至颜色均匀。

5）慢慢的一面炒米，一面洒入一杯水，翻炒2分钟即可熄火。

4、把糯米鸡装碗：

1）先把香菇倒反铺在碗底，再排入鸡肉块及香肠片，配料份量多少丰俭由人。

2）把半熟的糯米饭舀入碗内压实。

3）往碗内的糯米饭平均分布的浇入2汤匙的凉水，如果你喜欢比较软的糯米鸡，就多浇入一汤匙的水，水量以不超过糯米饭面为限。

4）用大火蒸40分钟后，熄火焖15分钟后，即可倒扣出享用。

小诀窍

1、可以一次多做一些，晾凉后密封冷藏或冷冻（必须用保鲜膜或收在保鲜盒内密封，不然糯米鸡表面会变成干硬）。几时想吃时蒸热即可享用了。其实放隔夜的糯米鸡蒸热了味道反而比刚蒸好的还要好！只是新鲜的糯米鸡的鸡肉会很嫩，隔夜的鸡肉就比较柴，食家们就自己取舍吧！

2、如果刚好有烤半肥瘦的叉烧，可以把叉烧切厚片和腊肠一起铺底，那就更美味了。

3、糯米不易消化，容易胀气，所以不建议做太大份，不必把糯米饭填满整个饭碗，普通的饭碗填7至8分满就好，或特地选用比较小的碗。 这里的米量可以分装成5碗或6小碗。我的孩子们，还有老公都要求我：「饭小小碗的，但是配料要多多的」。

4、铺料的时候尽量压紧，压成一层，碗底不够位就排到碗边，不要留有空洞或空间。

4椒香鸡包糯米卷

1、糯米提前一个晚上加水浸泡。

2、鸡胸肉去皮，取净肉，切成薄片。

3、将鸡片加盐、生抽、胡椒粉、料酒、姜丝腌制一小时。

4、香菇用温水泡发，切成碎丁，把糯米与香菇混合，加少许盐、香油拌匀。

5、在蒸笼屉上铺上荷叶，把拌好的糯米置于荷叶上，蒸20分钟。

6、蒸好的糯米趁热拌上蚝油和白糖。余温后，裹入鸡片中做成鸡卷。

7、把做好的鸡卷擦上油，撒上现磨黑胡椒，再小心用锡纸包紧，放在烤盘上，烤箱预热200度，烤10分钟。食用时，淋上甜辣酱即可。

小诀窍

1、中途可以取出再擦一层油。

2、放入烤箱烘烤时，要用锡纸包紧，否则糯米会变得很硬，当然你也可以采用蒸的方法，这又是另外一种口味了。

5糯米腊肉丸子

1、糯米温水浸泡两个小时后，上笼蒸四十分钟。

2、糯米放凉一会儿，摸着温温的时候，打入两个鸡蛋。

3、腊肉煮熟后切丁，葱切花，姜去皮后切粒。

4、全倒入熟糯米里，加花椒面和适当盐，按自己口味拌匀。

5、拌均匀后可以挖一小快，放微波炉里打三十秒，试下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的。

6、拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取半两左右，捏成丸子即可。由于卫生情况，直接发捏好后的。