春分吃什么:吃春菜
昔日四邑有个不成节的习俗,叫做 春分吃春菜 。 春菜 是一种野苋菜,乡人称之为 春碧蒿 。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片 滚汤 ,名曰 春汤 。有顺口溜道: 春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。 ,慢慢地这也成了一个习俗。一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。
春分吃什么:萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。