红豆薏米祛湿相信很多人都知道，之前在回答相关问题中，我们强调了两个要点：
一是要用赤小豆，因为红豆养心，赤小豆才祛湿；
二是很多人觉得熬出来的粥清汤寡水，就会往里面加一点儿大米，结果就是加了大米的红豆薏米粥粘稠了，但同样也不祛湿了。
那么，很多人就来问了，这是不是说，大米生湿？那我平常还能吃大米吗？
大米生湿气吗？
红豆薏米中加入大米是与它祛湿的功效背道而驰，但这并不是说不能吃大米。
要弄明白大米是不是生湿，先弄明白大米的种类。
大米，又称稻米，分为三类，粳米（多见北方，生长期长，米粒较圆呈透明色）、籼米（多见于南方，生长期短，米粒较长，呈蜡白色）、糯米（就是我们俗称的江米了）。
粳米味甘，性平。具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等功效；
籼米味甘，性温。具有温中益气，养胃和脾，除湿止泄的功效；
糯米味甘，性温。入脾肾肺经，有补虚、补血、健脾暖胃、生津止汗等功效。
大米生湿是有一定道理的，这并不只是因为大米生长在水中，而是因为我们现在吃的都是精细加工后的大米，在古代远超贡米级别的精细，这样的大米只剩下碳水化合物，易分解为葡萄糖，摄入过多易患糖尿病；从中医讲，就易生湿。
脾虚湿气重的人，怎么吃大米？
1、吃糙米
稻谷脱壳后但仍保留着外皮、糊粉层和胚芽的稻米叫糙米。
与普通精制白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
2、炒一下
中医药很神奇的，很多食物炒一下就变成一味药了，像我们熟悉的用于消化的“焦三仙”，就是通过健脾来促消化，所以，大米炒一下，就有健脾祛湿的功效了。
如果从物理学上讲，大米炒焦后，就变成了活性炭，可以吸附肠道中多余的水，也就是我们说的祛湿。
方法：大米洗净后晾干，如果是免洗大米，可以直接炒，最好用不粘锅炒，别放油，先大火翻炒1分钟，再转小火不停翻炒，防止大米焦糊，炒到大米变得焦黄就可以了。
今天的内容你了解了吗？快来尝试下大米的新做法吧！
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来源：上医仁家
