76秒丨菜品三次农残检测，每日三餐不重样，德州多方保障考生饮食安全又营养 -07-06 18:18 来源：齐鲁网
齐鲁网·闪电新闻7月6日讯明天就要高考了，高考期间学生的饮食安全是社会各界关注的焦点，在特殊时期，如何让考生吃的安全营养又美味，德州市场监管部门、学校、餐厅也都下了不少功夫。
上午十点，德州二中的食堂后厨开始忙碌起来。鱼香茄子、烤鸡腿、苜蓿肉...两荤一素的营养午餐一会儿就要端到全校262名住宿生的餐桌上，而这些美味被端上餐桌也是要经过多个环节。
在高考期间，德州市市场监督管理局每天都会有专人定点对考点进行不低于两次的检查。除了要检查后厨工作人员的健康证，以及操作流程之外，对于食材的进购检查更为严格。
为了严把食品安全关，德州市德城区市场监管局、学校与餐饮公司三方多次对餐厅高考前的准备工作进行现场监督，并对菜品从源头到学校，经过三次农残检查。“我们会安排一辆快检车，从今天下午一直到10日上午，对期间进的每一批蔬菜都会进行农残检测，生猪肉等也会进行快检模式。”德州市德城区市场监督管理局广川市场监管所科员梁丙坤告诉记者。
由于今年高考时间变长，为了让孩子们吃得开心又有营养，餐厅从菜谱的设计上进行了更加细致的调整，而且每餐不重样。
青岛康滋餐饮管理有限公司德州区域负责人王志彬向记者介绍，“我们的菜谱专门有营养师来搭配，从营养、健康、安全基础上，还有孩子爱吃的程度上来设计的。像奥尔良烤鸡腿，番茄牛肉，糖醋里脊，鱼香肉丝，这是孩子们平常比较爱吃的。从方方面面考虑，让孩子们不仅吃的有营养而且吃得开心。”
考生们不仅吃的变好了，而且每餐三菜一汤的价格也从原来的的8元降到了3元。据德州二中膳食科科长刘永东介绍，每年高考期间学校都会用低于成本价的价格为学生提供餐食，而且是价低质优的营养餐，让家长也安心。
除此之外，高考期间的人员管控方面，学校和餐厅也采取了非常严格的措施，所有餐厅员工进入学校后不允许外出，早中晚三次体温检测并记录存档，确保考生饮食安全。
闪电新闻记者 周树茂 郑秀程 刘晨 德州台 许言 王影 通讯员 张永虎
作者：
分享到
