简易全麦面包的做法_怎样做简易全麦面包，简易全麦面包的做法_怎样做简易全麦面包的学习教程？今天来为大家带福利来啦，今天为大家分享一些简易全麦面包的做法_怎样做简易全麦面包的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！1.用个大碗，混入温水，干酵母，5汤匙蜂蜜。加入高筋面粉一起搅拌。放30分钟或至发泡。2.加入化开的黄油50克，剩余的蜂蜜和盐，再加入一般的全麦面粉。
1全麦“夹心”面包
1.蔬菜洗净切碎，蒜拍扁后切末
2.平底锅中放入一块黄油加热至溶化，放入蒜末煸香
3.放入香菇和蟹味菇煸炒至出水，加甘蓝炒至熟
4.放入奶酪，水和面粉煮匀，最后撒上黑胡椒和盐出锅
5.取一块锡纸，放上炒好的蘑菇酱，包好备用
2全麦麦片面包
一、发面
1.先将水加热到手感温暖，再放酵母，搅拌均匀，再加入面粉，搅拌机用慢速搅拌，搅拌至成团即可，放入容器，盖上薄膜，在温暖的环境下进行基本发酵2小时；
2.将做法（一）发酵好的面团与B材料全部混合，再用中速搅拌成较有延展性面团；
3.加入无盐奶油，继续中速搅拌成延展性面团，可拉出膜来。
4.将面团放入容器内盖上保鲜膜，在温暖环境中进行第二次发酵50分钟。
5.发酵完面团分割成3等份（这次是小量试验），滚圆，盖是保鲜膜松驰10分钟。
二、整形：
1.将小面团稍压排气，再滚圆；
2.擀成椭圆形；
3.从面块一边翻卷成卷状；
4.收口捏紧；
5.再将面坯在案板上滚几下；
6.刷上蛋白，在盛燕麦片的碟上滚，让面坯周身都粘上麦片；
7.盖上薄膜，进行最后发酵25分钟；
8.用剪刀在面坯表面45°斜角剪均匀地剪三个刀口（如图）。
烘焙：
一、在烤箱下层置一盆，放一杯水左右；
二、面坯放入邓热好的烤箱中层，300F，20分钟左右。
3半全麦苏打面包
1。牛奶和酸奶在量杯里直接搅拌一下.
2。所有粉类(包括果仁,干果)放入盆里搅拌一下，我用刮面的勺拌,倒入湿料,搅拌,直到面粉成团，搅拌多了烤出来就硬了。
3。用勺把面团取出，扔在铺好了烤纸,我用Silpat,省了我好多的烤纸,烤盘上。
4。用筛子筛一些面粉上去，再用刀子沾点水切一个十字。
5。350f下烤30分钟,加过干水果的加5分钟。
4全麦果仁面包
1.把除黄油和盐除外的所有配料一起搅打成面团，然后加入黄油和盐。最后面团温度应该在26度。没有温度计的朋友看最后揉成的面团可以拉出薄膜就好了
2.蒙上一层保鲜膜或者盖上布，放在室温中发酵60分钟。然后把面团取出，用手轻压翻面，使面团吐出二氧化碳，吸入新鲜氧气。这样更有利于发酵。再放回盆中发酵40分钟
3.这就是基本的全麦面包制作，如果你想加些果仁揉进面团里去，这时就可以添加。比如加30克切碎的核桃，30克烤制过的杏仁片，30克切碎的榛子仁。也可以适当再加20克葡萄干进去。数量自己来调节掌握，但量不要再超过这个了，否则果仁太多，不好揉进面中
4.把揉好的果仁面团可以只是简单地放在长方形面包模具中（如图上所示）。这样的量可以做2－3个。也可以做出一些造型。示范一个辫子面包造型。我采用的是3股辫的编制方法
5.编好小辫后，放在喷了油的烤盘上，然后放在温暖湿润的地方发酵45分钟，这个时间是放在专业的发酵箱（温度30度，湿度70%）中发酵的。没有发酵箱，通常就是发到面包体膨胀至2倍大
6.然后，在面包上刷一层蛋液，放在预热到210度的烤箱中烤制30分钟。（请根据自家烤箱温度为准，以面包顶部已经焦黄，底部已经上色为好）
7.出炉后要放在凉架上散热，面包上面可以刷一层糖水来增加亮度和甜味
5全麦酥香面包
汤种：将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热15秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可，盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜。
发面：先将汤种及2料中的液体放入面包机里，然后再将剩余2料依次放入面包机内，注意盐和酵母不要放到一块儿。面包机放至揉面档，开启。面包机启动后，刚和成面团时，加入熔化的黄油和玉米油，继续揉面过程。发酵2倍大。
酥皮：将软化的黄油搅拌均匀后放入糖粉和低筋粉，拌匀，酥皮料放入一塑料袋里备用。。
酥香面包：案板上撒点干粉，将发好的面团从面包机里拿出，稍揉下，排气后分成8份，每份擀成椭圆的饼，从长的一头卷起来，接头捏紧揉成椭圆状，将做好面包坯放入铺了烤盘纸的烤盘上，刷上蛋液，醒30分钟到1个钟头左右到2倍大。将盛酥皮料的袋子底角用剪刀剪一小口，均匀挤上酥皮馅。将盛面包的烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内烤16-18分钟上色即成。面包稍冷就可食用了，酥软香甜太好吃了。
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