唯有美食不可辜负，想知道蜂蜜小面包怎么做好吃,蜂蜜小面包最正宗的做法如何做最好吃吗？赶紧备好材料和淺沫sunny一起来动手做做吧，1.面粉发酵，静置10分钟，分成40克左右的面剂。把每个小剂揉匀，在烤盘内抹上黄油，码上揉好的面包。放入烤箱进行二次发酵（记得放水啊）。2.二次发酵完成，在面包表面刷蛋液，放点黑芝麻，烤盘内放黄油、蜂蜜。放黄油是为了底部烤焦的。
1蜂蜜小面包
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
5.进行最后一次发酵至两倍大．
6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．
2蜂蜜小面包
1. 将盐先放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。
2. 加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
3. 面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大。（夏季约1小时）
4. 取出面团称出总重量。
5. 将面团按扁，分割成8等份。
6. 将面团滚圆，盖上保鲜膜
7. 取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。
8. 由上向下卷起。
9. 卷成长卷状。
10. 将长卷对半切开。
11. 小碗内放入白芝麻，将面卷的底部粘上白芝麻。
12.8寸方形烤盘上涂上黄油15克（感谢bluelabe@烘焙坊提供的8寸不粘烤盘）
13. 将面卷4行 4例的排放在烤盘上，静置发酵约30分钟。
14. 烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟.
小诀窍
1. 这款面包因含有蜂蜜，所以烤的时侯表面不刷蛋液，上色也会很漂亮了。
2. 在烤盘上涂上厚厚的黄油，在烘焙的过程中，会起来油煎的特效，使面包的底部变脆，变香，脆脆的底部加上白芝麻，味道很赞的说。
3蜂蜜小面包
1.发面：除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发酵至原来的约2倍大小。
2.发面：手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3.面团搓成水滴形。
4.擀长。
5.翻面，卷起。
6.中间切一刀。
7.分成两份。
8.排入烤盘压扁，进行二次发酵。
9.烤：等生坯长胖到原来的约1。5-2倍大小的时侯，表面刷上蛋液，洒上杏仁碎，放入180度预热好的烤箱，中层上下火，20分钟左右至表面金黄即可。
小诀窍
烘烤时间请按自家烤箱温度情况适当调整。
4蜂蜜葡萄干小面包
1.除黄油，葡萄干外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，10分钟后加入葡萄干揉出筋膜后进行基础发酵。
2.当面包发至3倍大时，手按压不回缩时，分成20份，揉圆，让面团松驰15分钟。
3.把一个面团压扁排气，再揉圆。
4.依次做完20个，排入烤盘中，进行最后发酵。
5.当发至3倍大，表面涮蛋液，撒点黑芝麻。
6.烤箱预热10分钟，180度，下层上下管15-20分钟即可。
5蜂蜜全麦果干小面包
1.后油法揉至扩展阶段，加入酒渍果干和亚麻籽，揉匀，开始一次发酵；
2.一次发酵后，分割成20份，滚圆，直接放在烤盘上开始二次发酵；
3.二次发酵后，刷上均匀的蛋液；
4.烤箱180°预热，中层17分钟。
小诀窍
这个包包不用中间松弛，滚圆以后直接开始二次发酵； 果干可以根据自己家里的情况随便放，可以做成各种样子的。
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