怎样做枣泥山药糕好吃 枣泥山药糕的做法

吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢！今天给大家讲解枣泥山药糕的做法,家常的做法的美味做法，喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦！做法如下，山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。

1免烤鲜枣泥山药月饼（6个）

月饼皮的制作：

将山药洗净，放入蒸锅大火蒸20分钟至熟。

蒸熟的山药稍晾去皮，放在案板上用刀背碾压成泥。

在山药泥中加入澄粉、奶粉、山楂汁、色拉油揉搓均匀，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。

月饼馅的制作：

鲜枣洗净，放入锅中加水煮15分钟。

将煮熟的枣剥去外皮，去核，用刀剁碎，喜欢吃甜的可在枣泥中加些白糖。（300克鲜枣大约可得250克枣泥）

月饼的制作：

将饼皮材料再次揉匀，分割成等量的6等份分别搓圆。

将枣泥分成6等份。

取一份饼皮压扁，放入枣泥馅包好，蘸少许手粉，放入月饼模具中压实、脱模，一个月饼就做好了，其余依次做好即可。

手粉：取100克淀粉放入微波炉高火烤2分钟即可，中间可取出搅拌一下避免受热不均。

小诀窍

山药泥越细越好。

月饼皮包入馅料一定要包紧，否则压制月饼时易露馅。

山楂汁为了调味，没有也可以不放，但澄粉的量要适当减少。

最好用色拉油，颜色较浅。

2八卦太极淮山药

1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥。

2、枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻，与另一半山药泥拼成太极双鱼图。

3、老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成。

创新说明

将河南名菜炒山药泥的原料中的白糖改为蜂蜜，并对造型进行了创新。

小诀窍

特点

香甜可口，老少皆宜，滋补营养。

吕俊涛 (浙江)

3枸杞脊骨淮山药木耳汤

1.大骨头过水之后冷水放够，加入姜片和红枣，大火烧开15分钟，改文火熬汤1个小时。

2.熬出白色汤汁后加入黑木耳，枸杞一起煮半小时，关火！

3.老公下班前半小时开火，把山药加进去煮15分钟加上盐即可！

4京糕蜜山药

1.山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸10分钟

2.蒸熟后放凉，去皮（由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，先蒸后削皮，可以防治过敏哦）

3.切薄片，平整的摆在盘子里

4.山楂糕用模具切成小梅花状，摆在山药上

5.一小勺蜂蜜加两小勺糖桂花，加入一点水稀释一下，搅拌均匀，浇在山药上即可

5山药蒸糕

1.全蛋与二砂糖打发，加入乳化剂后，再打至泡沫细绵状。

2.低筋面粉、发粉与盐过筛后，加入作法1拌匀。

3.奶水、橄榄油与山药泥拌匀，加入部分作法2稍拌，再倒回剩余面煳拌匀。

4.将作法3装入模型，于表层撒上黑芝麻作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约25分钟即可。

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