盐水野苋菜的做法 盐水野苋菜的家常做法

不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天胎仆给大家介绍下盐水野苋菜如何做好吃_盐水野苋菜的家常做法怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧，1.将肉、冲菜、姜、蒜等配料切好。2.起油锅，将肥肉炸出油，然后爆香姜蒜、冲菜。3.将瘦肉稍微翻炒后，下苋菜。4.添水（可以添多点水）将菜煮熟即可。

1一直被模仿，从未被超越的盐水鸭

1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干炒，不然会烧糊，盐差不多有点黄了就好了）；

2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面，放一层撒一层；

3、用保鲜膜封好，进冰箱冷藏1-2天。

4、取出鸭腿，冲去盐、小茴香、花椒；

5、取一砂锅，放姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精，加适量水（能没过鸭腿）；

6、水开了，下鸭腿，加料酒，再烧开后，转小火（小到几乎不冒泡泡），10分钟，关火，焖20分钟（不用怀疑这半小时的功效，足够让鸭腿变熟了，还很嫩）；

7、立即捞出，用保鲜袋包裹好，进冰箱冷冻（急冻是为了让鸭肉有弹性，不易切碎）；

8、凉透了，就可以切片装盘（别冻过头了）

肉质细腻，飘香四里～ 聚餐的时候带去给朋友吃，人家非说是南京空运过来的特产——桂花盐水鸭：）

PS：（纯属个人爱好，仅供参考）

煮鸭腿的汤别倒掉

继续烧开保存

可以下海带冬瓜烧汤

也可以下鸭血、粉丝、鸭肠、鸭肝等变成鸭血粉丝汤

要是咸了可以加水，把上面的油撇掉

2盐水鸭

先将海盐和花椒粉拌匀，把花椒盐均匀里外涂抹鸭子，密封冰箱里腌24小时。将鸭子里外用水冲洗干净备用。

大锅放入大半锅水加入所有3料，置炉上开大火，水滚放入腌好的鸭子，水要没过鸭子，等水将要滚，调小火（电炉2）盖盖焖煮30分钟，一定要保持水微沸。离火等水温自然降到室温，拿出煮好的鸭子，放入干净盒里密封，冰箱里冰4小时后斩块食用。

3盐水虾

1。 将大虾剪去须， 洗净沥干。 葱打结， 姜拍松。

2。 锅放炉火上， 放入葱结， 姜， 精盐， 花椒， 和水一斤，

烧开后放入大虾和黄酒， 再烧开时， 撇去浮沫， 盛起浸 泡。

食用时捞虾装盘， 浇点原汤汁即成.

4凉拌红苋菜

1、红苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段。

2、青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。

3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。

5冬苋菜杆子炒火腿

1.现在的季节冬苋菜杆子非常的肥大，切1厘米长的段～

2.带皮火腿切丁～

3.红辣椒切一样长的小段～

4.坐锅烧油先爆香豆豉，下冬苋菜杆子和红椒（我还加了辣椒粉），撒盐炒入味～

5.接着下火腿丁一起炒～

6.最后喷少许生抽撒鸡精ＯＫ！

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